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夏天來了,介紹幾種適合糖尿病患者的水果

摘要:夏天來了,戶外活動免不了增加。對很多人來說,夏天除了有新鮮空氣,還有源源不斷的熱氣,這種熱量會導致脫水,對糖尿病患者來說尤其危險。

   夏天來了,戶外活動免不了增加。對很多人來說,夏天除了有新鮮空氣,還有源源不斷的熱氣,這種熱量會導致脫水,對糖尿病患者來說尤其危險。

 
  脫水會導致血液中糖的含量增加,如果脫水變得足夠嚴重,可能導致糖尿病酮癥(DKA),這種糖尿病并發(fā)癥非常危險,需要緊急醫(yī)學治療。
 
  顯然,夏季補水很重要。喝水可以使血液中吸收的糖分減少,從而降低血糖濃度。那么,在夏天,有哪些食物是可以幫助糖尿病患者補水的呢?
 
  如果你正在尋找不會血糖升高的補水食品,非淀粉類蔬菜是你最好的選擇。非淀粉類蔬菜富含水分,以及重要的維生素和礦物質,它們也是纖維的良好來源,卡路里和碳水化合物的含量比其他食物低,這對血糖控制很有好處。你的目標是做到你的盤子里有一半不含淀粉的蔬菜。很多時候人們都認為水果是水最多的食物,其實很多蔬菜也有很高的水含量。

  芹菜和黃瓜
 
  芹菜和黃瓜是常見的非淀粉類蔬菜。芹菜大約有95%的水份,并且含有大量的纖維。黃瓜中的水含量大約有96%。而一碗切片黃瓜的熱量只有16卡路里,而且含有大量的抗氧化劑,其中包括維生素C,錳和維生素a。你可以把這些蔬菜和蛋白質搭配,比如豆類或者低脂奶酪,或者把它們加入富含蛋白質的沙拉中。與這些食物一起食用蛋白質有助于減緩糖類進入血液的速度。
 
  青椒
 
  甜椒是另一種富含高含水量的非淀粉類蔬菜,青椒中富含維生素C和纖維素。甜椒的水含量約為94%,綠色的甜椒含有大約2克的纖維,只有24卡路里,只有6克碳水化合物。甜椒也是鉀的好來源,它對調節(jié)心臟功能,消化和肌肉功能至關重要。鉀也是一種電解質,一種對人體水合作用起重要作用的營養(yǎng)物質。
 
  如果你選擇黃色或紅色的燈籠椒,那么就可以獲得一種叫做貝塔胡蘿卜素的強大抗氧化劑。身體將貝塔胡蘿卜素轉化為視黃醇,這對視力和生長都是至關重要的。就像芹菜和黃瓜一樣,糖尿病患者可以把甜椒和蛋白質配對,像低脂奶酪,堅果和鷹嘴豆泥,甚至可以將它們放入切碎的沙拉中,不僅補充了配色,還獲得了纖維和水分。除此之外,青椒還可以以其他的形式來烹飪,不僅味道怡人,而且對糖尿病患者也很有益。
 
  菠菜
 
  菠菜的含水量大約為91%,也是維生素K的一個極好的來源,可以中和身體形成血栓的能力,也是鉀的好來源,碳水化合物含量很低。
 
  甘藍
 
  甘藍的含水量約為84%,并富含有鈣,鉀,鎂等礦物質,還有維生素A,維生素C和維生素K,芝麻菜,含水量大約為92%,含有鉀,維生素A等營養(yǎng)物質。糖尿病患者也可以以不同的形式烹煮菠菜。
 
  西紅柿
 
  西紅柿是另一種很好的補水選擇,一碗櫻桃番茄大約有30卡路里的熱量,是高鉀低碳水化合物的食物。它們也含有多種營養(yǎng)成分,其中包括番茄素。番茄紅素不僅能在番茄中提供豐富的紅色,還能起到保護細胞的強大抗氧化劑的作用,番茄被煮熟后,番茄的番茄素是最好被吸收的,因此,以各種方式吃番茄都可以獲得最多營養(yǎng)。
 
  番茄的含水量約為95%,西紅柿中含有大量的維生素A,能幫助身體保持健康,對眼睛,牙齒,骨骼,皮膚等等都有好處??梢园逊押偷椭鸟R蘇里干酪和羅勒葉搭配在一起,做成一種新鮮的沙拉,或者把西紅柿扔進一份富含豆類和其他蔬菜的沙拉中。也可以更有創(chuàng)意,選擇一種清爽的涼菜湯,一種不含糖的冷蔬菜湯,其中確實含有大量的水,而且富含抗氧化劑,在夏天非常清新,嘗試用西紅柿,西葫蘆和黃瓜,或者加入一些甜椒和洋蔥做一道菜,不僅營養(yǎng),味道也很鮮美。
 
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