元宵節(jié)，吃湯圓是元宵節(jié)的傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣。湯圓屬于高熱量、高糖分的食品，糖尿病友們能不能吃呢？到底如何吃元宵，才能保證美味又健康呢?

　　糖尿病友湯圓不宜多吃

　　從營(yíng)養(yǎng)學(xué)來(lái)看，糯米皮加上豆沙、芝麻、棗泥、花生等甜餡或鮮肉、菜肉等咸餡，屬于高糖分、高能量的食品，故對(duì)于糖尿病友來(lái)說(shuō)，吃湯圓一次不可多吃。

　　早餐不宜食用湯圓

　　湯圓屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂、除了能量和糖外沒(méi)有太多其他營(yíng)養(yǎng)素。其次，人早起時(shí)胃腸道功能是最弱的，而元宵的外皮大部分都是糯米做的，黏性高，不易消化。因此早餐吃湯圓很容易出現(xiàn)消化不良，而導(dǎo)致泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。

　　糖尿病友吃湯圓注意搭配其他食物

　　由于普通的米和面多為直鏈淀粉結(jié)構(gòu)，而糯米中絕大部分淀粉都是支鏈結(jié)構(gòu)。其葡萄糖分子鏈與水和淀粉酶接觸面積較大，很容易被淀粉酶分解，迅速釋放出單個(gè)葡萄糖分子被人體吸收，這樣糯米比普通米和面更容易迅速升高血糖。

　　注意，但這并不意味著糖尿病友對(duì)湯圓一點(diǎn)都“碰不得”，雖然單獨(dú)食用湯圓的升糖指數(shù)較高，但是由于進(jìn)餐時(shí)是多種食物混合在一起吃，血糖指數(shù)的高低就會(huì)不同于單獨(dú)進(jìn)食湯圓，而是會(huì)比單獨(dú)進(jìn)食湯圓時(shí)低了許多。因此糖尿病友在吃湯圓的時(shí)候，需要注意搭配其他食物一起吃，如一些蔬菜，降低血糖指數(shù)。適當(dāng)少吃幾個(gè)湯圓，“解解饞”即可，而不要貪多。

　　目前市場(chǎng)上也有多種適合糖尿病友食用的湯圓出現(xiàn)，如咸味湯圓，或者餡料沒(méi)有加糖，而是加入了甜味劑的湯圓。據(jù)了解，目前也有商家出品一些用西米或者其他食材制成的湯圓，添加果膠使其具有黏性，也可以成為糖尿病友的選擇。

　　潰瘍病患者“淺嘗輒止”

　　潰瘍病患者食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多，加重對(duì)潰瘍面的刺激，故甜味湯圓不宜多吃。潰瘍病患者食用湯圓時(shí)應(yīng)注意：如果是甜味湯圓，湯中不宜再加入糖分；如果是無(wú)餡的小湯圓，則湯中可以配合些紅棗、枸杞、桂圓之類調(diào)味；也可以選擇市場(chǎng)上的咸餡湯圓比如叉燒湯圓和梅干菜湯圓。

　　以上就是糖尿病友吃湯圓的注意事項(xiàng)，祝愿大家合家團(tuán)圓，度過(guò)一個(gè)愉快的元宵節(jié)！