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【每日一菜】蔥香蕎麥餅

2017-12-11 來(lái)源:糖人健康網(wǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:蕎麥中含有鉻,鉻能增強(qiáng)胰島素活性,加速糖代謝。蕎麥所含的膳食纖維可幫助改善糖耐量,控制餐后血糖上升。另外,苦養(yǎng)麥中含有薺麥糖醇,能調(diào)節(jié)胰島素活性,也有很好的降糖效果。

  防止血糖過(guò)高

  材料:蕎麥面100克。

  調(diào)料:蔥花5克,鹽2克。

  做法:

  1、養(yǎng)麥面倒入足夠大的容器中,加適量溫水和成光滑的軟面團(tuán),醒發(fā)30分鐘;植物

  油拌入少許蔥花和鹽。

  2、醒發(fā)好的面團(tuán)搟成面片,刷上蔥油,卷成面卷,分成3等份,將面卷露出蔥花的兩頭捏緊,按成圓餅狀,用搟面杖搟薄,放入鍋中用少量植物油烙熟即可。

  蕎麥

  改善糖耐量

  GI:54

  能量:324千卡

  ·降糖功效全記錄

  蕎麥中含有鉻,鉻能增強(qiáng)胰島素活性,加速糖代謝。蕎麥所含的膳食纖維可幫助改善糖耐量,控制餐后血糖上升。另外,苦養(yǎng)麥中含有薺麥糖醇,能調(diào)節(jié)胰島素活性,也有很好的降糖效果。

  ·這樣吃更降糖

  蕎麥的米質(zhì)較硬,烹調(diào)前先用清水浸泡數(shù)小時(shí),這樣有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,有利于身體健康。

  ·對(duì)哪種并發(fā)癥有益——血脂異常

  蕎麥富含黃酮類化合物,如蘆丁,能調(diào)節(jié)血脂、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、增加血流量,對(duì)防治動(dòng)脈硬化以及血脂異常等疾病有顯著效果。

  ·特別提醒

  蕎麥一次不宜食用過(guò)多,否則易造成消化不良,影響糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)吸收。

  ·這樣搭配更降糖

  莠麥+牛奶——營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)

  養(yǎng)麥中缺少精氨酸、酩氨酸,而牛奶富合優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),兩者搭配食用,能夠補(bǔ)充養(yǎng)麥中缺少的氨基酸,有利于糠尿病患者病情的穩(wěn)定和免疫力的維持。

  特別推薦——蕎麥粥

  糖友們可經(jīng)常吃些蕎麥粥,不但營(yíng)養(yǎng)豐富,適量食用還能幫助消化。

 

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