糖友能吃花生嗎？怎么吃既防并發(fā)癥又不怕血糖高？

2017-12-07 來源：糖人健康網(wǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：糖友常常為吃而煩惱，喜歡吃的東西不敢吃，能吃的東西不愛吃。比如花生米，香香脆脆的，糖友可不可以吃呢？

　　糖友常常為吃而煩惱，喜歡吃的東西不敢吃，能吃的東西不愛吃。比如花生米，香香脆脆的，糖友可不可以吃呢？

　　花生米的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.富含人體必需脂肪酸

　　花生屬于油脂類堅(jiān)果，脂肪含量高達(dá)50％，主要以單不飽和脂肪酸為主，其中的亞油酸、亞麻酸屬于我們?nèi)梭w所必需的脂肪酸。每天攝入適量的單不飽和脂肪酸，對心血管系統(tǒng)具有保護(hù)作用，能夠預(yù)防動脈粥樣硬化、冠心病的發(fā)生。

　　2.富含礦物質(zhì)和維生素

　　花生富含鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素。同時，花生是維生素E和維生素B族的良好來源，包括維生素B1、維生素B2、煙酸和葉酸，由于其富含油脂，所以還含有大量的維生素E。除此之外，花生中還含有少量的胡蘿卜素。

　　中醫(yī)認(rèn)為，花生味甘，性平，可潤肺、補(bǔ)脾、和胃、補(bǔ)中益氣。煮熟的花生對燥咳者有益，炒熟的花生可以治療腹部冷痛。我國民間常用花生作為乳母的增乳食品。此外，花生紅衣還對各種出血性疾病具有一定治療效果。

　　花生米的食用量建議

　　20粒中等大小的花生所提供的能量相當(dāng)于50克大米飯，18顆花生吃下去，相當(dāng)于吃下去一勺油（約10克）。糖尿病患者最重要的飲食原則是控制每天攝入的總能量，所以不建議糖友大量食用花生米，每天約吃一小把的量即可，吃的時候一定要適量。

　　花生米的烹飪指南

　　花生常見的食用方式有：水煮五香花生、炒花生、曬干的鹽水花生、油炸花生米等。一般加工過的花生小零食含鹽量都不低，除了花生本身的脂肪又添加了額外的脂肪，熱量驚人，不建議多吃！

　　有很多人喜歡用生油炸花生米的方式，炸好后再撒上鹽和蔥花。味道不錯，可是，不知不覺過程中攝入了很多的油脂和鹽，這樣容易誘發(fā)高血壓。

　　花生的烹調(diào)方式最好采用水煮，夏天可以用清水煮花生米吃，而冬天則可以用來燉菜或者煮熟了吃。

　　溫馨提示

　　糖尿病合并膽囊疾病者，以及經(jīng)常腹瀉者，不宜多食用花生。

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