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糖尿病患者主食該怎么吃

2017-11-28 來源:丹納胰島素泵  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:所謂粗,就是盡量減少精白米飯,也要少吃糯米食品。它們的血糖反應(yīng)過高,對控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足夠多的纖維,才能有效地降低米飯的消化速度,同時(shí)可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪,起到降低餐后血糖和血脂的作用。這樣也可以讓人吃得慢一些,食量小一些,有利于控制體重。實(shí)際上,慢性病人大多數(shù)都是脂肪超標(biāo)的類型,控制體重是飲食調(diào)整措施的第一要務(wù)。

  糖尿病患者主食該怎么吃?

  粗糧原則

  所謂粗,就是盡量減少精白米飯,也要少吃糯米食品。它們的血糖反應(yīng)過高,對控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足夠多的纖維,才能有效地降低米飯的消化速度,同時(shí)可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪,起到降低餐后血糖和血脂的作用。這樣也可以讓人吃得慢一些,食量小一些,有利于控制體重。實(shí)際上,慢性病人大多數(shù)都是脂肪超標(biāo)的類型,控制體重是飲食調(diào)整措施的第一要務(wù)。

  清淡原則

  一方面,盡量不要在米飯當(dāng)中加入油脂,以免增加額外的能量,也避免餐后更多地升高血脂。因此,炒飯最好能夠少吃,加香腸煮飯,或用含有油脂的菜來拌飯,也應(yīng)當(dāng)盡量避免。另一方面,盡量不要在米飯當(dāng)中加入鹽、醬油和味精,避免增加額外的鹽分,否則不利控制血壓和預(yù)防心血管意外。

  多色原則

  白米飯固然晶瑩可愛,但也意味著不含有抗氧化物質(zhì),維生素含量很低。如果選擇有色的米,并用其他的食品配合米飯,讓米飯變得五顏六色,就能在很大程度上改善其營養(yǎng)價(jià)值。

  與豆類一起

  在烹調(diào)米飯米粥的時(shí)候,最好不要用單一的米,而是米、粗糧、豆子、堅(jiān)果等一起上。加入這些食品材料,一方面增加了B族維生素和礦物質(zhì),另一方面還能起到蛋白質(zhì)營養(yǎng)互補(bǔ)的作用,能夠在減少動物性食品的同時(shí)保障充足的營養(yǎng)供應(yīng)。

  糖尿病患者主食食譜推薦

  1、大麥米粥

  原料:大麥米100克,清水800克,紅豆20克。

  制作方法:將大麥米、紅豆洗凈,用水稍浸泡一下。將米和豆放入鍋中,加水,旺火煮開后,改文火,煮約2小時(shí)即可。

  成品的營養(yǎng)成分:熱量401千卡,蛋白質(zhì)12克,脂肪5克,糖類77克。

  2、小米飯

  原料:小米100克,清水200克。

  制作方法:將小米洗凈,加水上鍋燜約40分鐘即可。

  成品的營養(yǎng)成分:熱量362千卡,蛋白質(zhì)10克,脂肪2克,糖類16克。

  3、二米飯

  原料:小米50克,標(biāo)準(zhǔn)米50克,清水200克。

  制怍方法:將小米與標(biāo)準(zhǔn)大米擇凈,淘洗干凈,放入盆中,加水,上屜旺火蒸約40分鐘。即可出鍋。

  成品的營養(yǎng)成分:熱量能351千卡,蛋白質(zhì)8克,脂肪2.5克,糖類75克。

 

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