餐后血糖控制難？1 個指標告訴你怎么吃

2017-11-20 來源：血糖健康百科標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：糖尿病并發(fā)癥的確很可怕，為了穩(wěn)住血糖，糖友們一定要注意7.8原則！7.8原則是什么？從醫(yī)學上說，在不發(fā)生低血糖的情況下，理想的餐后2小時血糖值小于7.8mmol/L。這也正是「餐后血糖7.8健康宣傳周」的由來。

　　聽一位糖友說過一件心驚的事：她患糖尿病好多年了，一直覺得這個病沒啥影響，也就沒注意控制血糖。直到最近，她發(fā)現(xiàn)腳底和腳背出現(xiàn)了潰瘍，還化膿了，一查才知道是2級糖尿病足。醫(yī)生說幸好治得早，要是耽誤下去嚴重了可能就得把腳鋸掉，她嚇壞了。

　　糖尿病并發(fā)癥的確很可怕，為了穩(wěn)住血糖，糖友們一定要注意7.8原則！

　　7.8原則是什么？從醫(yī)學上說，在不發(fā)生低血糖的情況下，理想的餐后2小時血糖值小于7.8mmol/L。這也正是「餐后血糖7.8健康宣傳周」的由來。

　　趁著餐后血糖7.8健康宣傳周之際，和糖友們分享一些餐后控血糖的小貼士。

　　原來這都是誤區(qū)啊

　　想到「血糖可能會飆升」，很多糖友對餐后血糖都過度控制了。

　　不能吃碳水化合物？

　　能?！吨袊用裆攀持改希?016）》指出，健康的飲食結(jié)構(gòu)應以碳水化合物為主，合理的碳水化合物攝入比例應占總能量攝入的55%左右。糖友們每天吃3～4小碗米飯（每個小碗大約裝200g米飯），或者2個手掌大的饅頭還是沒問題的。

　　不能吃水果？

　　能。糖友們可以考慮吃甜味較次的水果比如蘋果、桃子和柚子，吃的量控制在一個拳頭的樣子。

　　不能喝牛奶？

　　也能。糖友們吃饅頭或面包時，喝些牛奶還能緩和血糖上升速度。

　　怎么吃才健康？看升糖指數(shù)！

　　「這個能吃？那個不能吃？」

　　糖友們都糊涂了，到底怎么吃才健康呢？看食物的升糖指數(shù)吧。

　　升糖指數(shù)是一個指標，也就是從吃第一口東西開始計起，兩個小時內(nèi)體內(nèi)的血糖升高的相對速度。

　　一般來說，低升糖食物可單獨吃，但需要適量；高升糖食物最好搭配著吃，不推薦單獨吃。為了防止餐后出現(xiàn)血糖的大波動，糖友們選擇低升糖食物會更安全。

　　這里給糖友們推薦一個升糖指數(shù)食物表。

　　低升糖食物

　　蔬菜類

　　魔芋、大白菜、黃瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海帶、雞蛋、金針菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、洋蔥

　　水果類

　　西梅、蘋果、橙、桃、提子、雪梨、柚子、草莓、櫻桃、葡萄

　　五谷類

　　全麥面、蕎麥面、粉絲、黑米、粟米、藕粉

　　豆類

　　黃豆、豆腐、豆角、綠豆、扁豆、四季豆

　　中升糖食物

　　水果類

　　木瓜、菠蘿、香蕉、芒果、哈密瓜

　　肉類

　　魚肉、雞肉、鴨肉、豬肉、羊肉、牛肉、蝦子、蟹

　　五谷類

　　糙米飯、西米、麥片、燕麥片

　　蔬菜類

　　番薯、芋頭、薯片、蓮藕

　　高升糖食物

　　水果類

　　西瓜、荔枝、龍眼、鳳梨、棗

　　五谷類

　　白飯、饅頭、油條、白面包

　　蔬菜類

　　薯蓉、南瓜、焗薯

　　肉類

　　貢丸、肥腸、蛋餃

　　4個技巧，讓升糖指數(shù)變低哦

　　一些糖友會郁悶「難道得了糖尿病就要和高升糖食物揮手告別了嗎？」

　　不用擔心，掌握這四個技巧可以降低食物的升糖指數(shù)哦。

　　技巧一：烹調(diào)的時候懶一點

　　糖友們做菜時不用特別「精細」，比如蔬菜切粗點，豆子盡量不煮爛，主食不要煮得太軟，水果就整個吃，讓食物中的糖類消化吸收速度減慢，這樣吃完后血糖也不會「飆升」。

　　技巧二：烹調(diào)的時候淡一點

　　一般來說，糖友們需要控制調(diào)料一日的量，比如烹調(diào)時少點油，大概2瓷勺的樣子；少點鹽，大概1個啤酒瓶蓋的樣子。

　　覺得不夠味？試試不粘鍋吧，比一般的鐵鍋用油少；出鍋前再放少量的鹽，更容易達到理想的咸度。

　　如果還是感覺自己像「苦行僧」，那就用食物調(diào)味吧，比如大蒜、蔥、蘑菇、生姜等。

　　技巧三：飲食順序小改變

　　試著先喝湯，再吃菜，再吃飯。

　　技巧四：食物比例小改變

　　糖友們餐前吃一些蛋白質(zhì)食物，可以降低食物的消化吸收速度；或者混合主食和蛋白質(zhì)食物一起吃，可以提升餐后胰島素分泌量，實現(xiàn)穩(wěn)定餐后血糖的效果。

　　于是，一個具體操作方法就出來啦：

　　餐前20分鐘左右喝一杯牛奶；

　　用不粘鍋煮一鍋南瓜蘑菇湯，快出鍋前放少許鹽；

　　喝點湯，然后一大口蔬菜，或一小口豆腐、瘦肉配一小口米飯。

　　或者糖友們還可以用這些小技巧嘗試別的花樣哦。

　　既能吃飽又能吃好的日子，又來啦！

　　在今年的「餐后血糖7.8健康宣傳周」期間，一直致力于向糖友們宣傳健康飲食的「中國糖尿病飲食管理現(xiàn)狀和教育項目」（簡稱ChinaDNA）將要發(fā)布《中國糖尿病飲食地圖》了。

　　這個項目在2016年正式啟動，由白求恩公益基金會主辦和拜耳公司支持，覆蓋全國150家三甲醫(yī)院的500位臨床醫(yī)生，調(diào)研并記錄了超過30,000名糖友們的飲食習慣。

這次發(fā)布的飲食地圖包括「血糖地圖」、「主食地圖」、「果蔬地圖」和「飲食時間地圖」四部分。它生動活潑地科普了糖友們的飲食調(diào)研數(shù)據(jù)，希望糖友們培養(yǎng)餐后血糖科學管理和健康飲食的理念，從根本上幫助糖友們改善血糖管理和預防糖尿病并發(fā)癥。

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