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美味紅薯吃起來~

摘要:“糖尿病人能吃紅薯嗎?”備受糖友關(guān)注,這種美食誰不愛呢?有的人說糖尿病人吃紅薯好,也有的人說糖尿病人不能吃紅薯,孰對孰錯?其實,國外早有關(guān)于兩者的研究結(jié)論。

   紅薯并不是很珍貴的食材,但其營養(yǎng)價值卻遠遠超過了它的價格。紅薯是低脂肪、高纖維的藥食兼用健康食品,富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素及多種微量元素。在農(nóng)村,甚至有“紅薯賽人參”的說法。

 
  紅薯除了營養(yǎng)豐富,還具有較高的醫(yī)療保健功能。既可補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰,還能補中活血、益氣生津、寬腸胃、通便秘,使人長壽少疾。對于動脈硬化、心血管疾病患者而言,吃紅薯還有預防保健的功效。
 
  “糖尿病人能吃紅薯嗎?”備受糖友關(guān)注,這種美食誰不愛呢?有的人說糖尿病人吃紅薯好,也有的人說糖尿病人不能吃紅薯,孰對孰錯?其實,國外早有關(guān)于兩者的研究結(jié)論。
 
  日本的研究人員發(fā)現(xiàn)白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。他們研究發(fā)現(xiàn),糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高。進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平。
 
  除了動物研究,人類研究亦證實了紅薯是降糖佳品。奧地利維也納大學的一項臨床研究亦發(fā)現(xiàn),ii型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后,其胰島素敏感性得到改善,有助于控制血糖。
 
 
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