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什么?之前你的臘八粥都吃錯(cuò)了!

2017-11-02 來(lái)源:糖尿食療  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:臘八節(jié),當(dāng)家人們煮好一鍋熱騰騰的臘八粥,我們的糖友們就只能眼巴巴的看著?那也太可憐了吧。其實(shí)糖尿病人并沒(méi)有絕對(duì)不能吃的東西,只要掌握好烹調(diào)方法,控制好食用的量,我們的糖友絕對(duì)可以享受營(yíng)養(yǎng)美味的臘八粥的。今天糖小編就給大家講一講,怎么喝臘八粥而不使血糖飆升的小竅門(mén)。
  相信很多糖友都聽(tīng)說(shuō)過(guò)糖尿病人不應(yīng)該喝粥,喝粥會(huì)使餐后血糖升高。難道得了糖尿病人就真的對(duì)粥敬而遠(yuǎn)之了嗎?臘八節(jié),當(dāng)家人們煮好一鍋熱騰騰的臘八粥,我們的糖友們就只能眼巴巴的看著?那也太可憐了吧。其實(shí)糖尿病人并沒(méi)有絕對(duì)不能吃的東西,只要掌握好烹調(diào)方法,控制好食用的量,我們的糖友絕對(duì)可以享受營(yíng)養(yǎng)美味的臘八粥的。今天糖小編就給大家講一講,怎么喝臘八粥而不使血糖飆升的小竅門(mén)。
 
  臘八節(jié)由來(lái)
 
  臘八粥是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥,也叫做七寶五味粥。臘八粥的習(xí)俗,已非佛門(mén)所有,作為一種民間風(fēng)俗,農(nóng)歷十二月八日吃臘八粥,用以慶祝豐收,一直流傳至今。最早的臘八粥是紅小豆來(lái)煮,后經(jīng)演變,加之地方特色,逐漸豐富多彩起來(lái)。臘八粥傳說(shuō)來(lái)自印度天竺,農(nóng)歷十二月初八是佛陀成道紀(jì)念日,俗稱“臘八節(jié)”,在佛教稱“法寶節(jié)”。

  臘八粥食材
 
  傳統(tǒng)的臘八粥一般都是用糯米,桂圓,紅棗,花生等甜糯高熱量的食材來(lái)做。這些食材并不適合我們的糖友食用,我們的糖友在做臘八粥時(shí),可以多選用粗糧,豆類等升糖指數(shù)低的食材。燕麥,蕎麥,山藥,黑豆,粳米等都是不錯(cuò)的選擇。輔料方面,我們的糖友可以酌量添加一些堅(jiān)果類食材來(lái)增加口感。榛子、杏仁中的膳食纖維含量較高,還含有可調(diào)血脂、降血脂的不飽和脂肪酸。即便是含淀粉較多的栗子、蓮子、芡實(shí)的膳食纖維含量也都在1.2%-3%之間,其血糖生成指數(shù)也遠(yuǎn)比精制的米面低。只要控制好用量,都是不錯(cuò)的輔料選擇。
 
  臘八粥做法
 
  糖友們?cè)谧雠D八粥時(shí),要盡量縮短熬制的時(shí)間,不宜熬的太爛。因?yàn)橹喟镜脑綘€,升糖指數(shù)就會(huì)越高。這里糖小編告訴大家一個(gè)煮粥的小竅門(mén),以前大家煮粥為了讓食材快點(diǎn)煮透都會(huì)提前用水泡一夜或者更久,這是一個(gè)好方法,但比較費(fèi)時(shí)間。其實(shí)只要把食材洗干凈,然后放到冰箱冷凍室里冷凍幾小時(shí),再拿出來(lái)煮粥時(shí)就會(huì)很快熟透了。
 
  小編寄語(yǔ)
 
  看了糖小編的介紹,我們的糖友們?cè)诔耘D八粥時(shí)是不是都心里有數(shù)了呢。雖然有了這些小技巧,但糖友們也不可以太貪吃呦。計(jì)算好進(jìn)食的總熱量才是控制好血糖的關(guān)鍵。
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