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【ii食譜】降糖從南瓜開始

2017-11-01 來源:糖尿食療  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:南瓜含有豐富的鈷,在各類蔬菜中含鈷量居首位,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素,對防治糖尿病,降低血糖有特殊的療效。

   南瓜營養(yǎng)價值


  1解毒
 
  南瓜內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌素和其他有害物質(zhì),起到解毒作用
 
  2保護胃黏膜,幫助消化
 
  南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍面愈合,適宜胃病患者,南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助消化食物。
 
  3防治糖尿病,降低血糖
 
  南瓜含有豐富的鈷,在各類蔬菜中含鈷量居首位,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素,對防治糖尿病,降低血糖有特殊的療效。
 
  4消除致癌物質(zhì)
 
  南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用,有防癌功效,并能幫助肝、腎功能的恢復(fù),增強肝、腎細(xì)胞的再生能力。
 
  5促進生長發(fā)育
 
  南瓜含有豐富的鋅,參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成,是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分,為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
 
  南瓜降糖
 
  南瓜的營養(yǎng)成分較全,營養(yǎng)價值也較高。南瓜以含碳水化合物為主,脂肪含量很低,為很好的低脂食品。南瓜含水量豐富,每100克鮮果實含水分91.9-97.8克,富含維生素B1、B2、B6、C、胡蘿卜素及鉀、鎂、鐵、銅、磷等礦物元素,還含有淀粉、纖維素等,尤其富含可延緩腸道對糖和脂質(zhì)吸收的果膠,以及使胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素鈷。
 
  在《本草綱目》中,李時珍將南瓜與靈芝放在一起,說它有“補中、補肝氣、益心氣、益肺氣、益精氣”的作用。多年來的研究表明南瓜果實含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),如瓜氨酸、天門氨酸、葫蘆巴堿、腺嘌呤、果膠、甘露醇以及多種維生素和微量元素鉻、鋅、銅等,具有一定的醫(yī)療保健作用。最近研究發(fā)現(xiàn),從南瓜中提取的南瓜多糖是南瓜主要的降糖活性成分,它可以顯著降低糖尿病模型小鼠的血糖值,同時具有一定降血脂的功效。
 
  南瓜粥

  菜譜做法
 
  1.南瓜洗干凈去瓤
 
  2.切成小塊
 
  3.大米提前泡10分鐘
 
  4.鍋內(nèi)加1000ml水燒開加入南瓜和油
 
  5.大火燒5分鐘加入大米
 
  6.中火煲20分鐘加鹽即可
 
  7.簡單的南瓜粥就做好了
 
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