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【ii解讀】吃豆油更傷血糖

摘要:據美媒報道,美國加州大學的科學家發(fā)現(xiàn),豆油比果糖(存在于水果,常做甜食添加劑)更容易引起肥胖癥和糖尿病。

   據美媒報道,美國加州大學的科學家發(fā)現(xiàn),豆油比果糖(存在于水果,常做甜食添加劑)更容易引起肥胖癥和糖尿病。

 
  研究者給雄性老鼠喂食了4種不同的飲食,它們都含有40%的脂肪,熱量相同。
 
  在第一種飲食中,研究者使用了主要由飽和脂肪構成的椰子油;
 
  在第二種飲食中,有約一半的椰子油被大豆油所替代,后者含有多不飽和脂肪酸,是植物油中的一種主要成分;
 
  后兩種飲食添加了果糖。
 
  導讀
 
  與食用了大量椰子油的老鼠相比,食用了大量豆油的老鼠體重增加得更多,出現(xiàn)更多脂肪肝,更易出現(xiàn)胰島素抵抗甚至患上糖尿病。
 
  與豆油相比,含果糖飲食對代謝功能造成的不良效應并不是那么嚴重,但它會對腎臟造成更多的負面影響,直腸脫垂的現(xiàn)象也明顯增加。
 
  這項研究首次同時考察了飽和脂肪、不飽和脂肪和果糖對肥胖癥、糖尿病、胰島素抵抗以及脂肪肝所造成的不良影響,證實豆油比果糖更有可能造成肥胖癥和糖尿病。
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