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糖尿病人端午節(jié)可以吃粽子嗎？

摘要：許多人以為，只有得了糖尿病才控制血糖。其實，無不管是不是糖尿病患者，控制血糖水平、避免血糖大幅度波動，都很重要。如果一直胡吃海喝，放任自己的血糖水平，可能會對健康造成許多不良的影響，并且，這些危險很可能會超乎你的想象！

 　　許多人以為，只有得了糖尿病才控制血糖。其實，無不管是不是糖尿病患者，控制血糖水平、避免血糖大幅度波動，都很重要。如果一直胡吃海喝，放任自己的血糖水平，可能會對健康造成許多不良的影響，并且，這些危險很可能會超乎你的想象！

 
　　又到了粽葉飄香的季節(jié)，隨著端午節(jié)的臨近，許多人都準備提前吃粽子。但是，粽子雖好，糖尿病人卻不宜多吃。粽子的主料為糯米，粘度特別高，進到胃腸后胃腸排空的時間較久，容易造成胃酸過多，導致腹脹或腹痛等消化不良的癥狀。另外，由于全國各地習俗不同，粽子里加入許多配料如咸蛋黃、豆類、肉類等等，花樣越來越多。夏季悶熱潮濕加上粽子本身難以消化，就會對人的胃腸產(chǎn)生極大的負荷。
 
　　醫(yī)生指出，老年人和兒童的胃腸道耐受力差，如果過量進食粽子，會更容易出現(xiàn)胃腸消化不良。胃腸道疾病患者本身就有基礎(chǔ)疾病，粽子蒸熟后會釋放出一種膠狀物質(zhì)，吃多了會加重胃腸負擔，使原有病情加重。而且粽子中含有大量糖分，如果糖尿病患者不節(jié)制，就會損害胰島功能，使得病情加重，可能出現(xiàn)昏迷、中毒，甚至有生命危險。
 
　　血糖控制不好究竟會有什么后果？
 
　　許多人以為，控制血糖只是糖尿病患者的事情。其實，無論是不是糖尿病患者，控制血糖水平、避免血糖大幅度波動，都很重要。
 
　　如果一直胡吃海喝，放任自己的血糖水平，可能會對健康造成許多不良的影響，并且，這些危險很可能會超乎你的想象！
 
　　一：增加患糖尿病的風險
 
　　衡量身體血糖水平的，除了可以反映實時身體血糖水平的血糖值外，還有糖化血紅蛋白。
 
　　糖化血紅蛋白可以反映身體2～3個月內(nèi)的血糖水平。若餐后血糖水平經(jīng)常處于較高水平，則糖化血紅蛋白的水平也會上升，而糖化血紅蛋白水平和糖尿病的風險密切相關(guān)。
 
　　新英格蘭醫(yī)學雜志發(fā)表的一項研究表明，如果把糖化血紅蛋白水平5.0時的糖尿病風險定義為100，那么糖化血紅蛋白5.5～6.0之間的時候，風險就上升86%；而超過6.5時，風險會上升到5.0時的16倍之多！
 
　　二：增加患高血脂和冠心病的風險
 
　　同樣，糖化血紅蛋白水平的升高，也意味著身體的衰老，以及心腦血管疾病危險的上升。
 
　　研究表明，如果把糖化血紅蛋白水平5.0時的冠心病風險定義為100，那么糖化血紅蛋白6.5的時候，風險會上升95%。
 
　　另外，吃能快速升高血糖的食物，餐后的甘油三酯的上升速度加快，也會增加患高血脂的風險。
 
　　三：增加患慢性衰老性疾病的風險
 
　　目前發(fā)現(xiàn)，餐后血糖高會促進許多疾病的發(fā)生和發(fā)展，比如老年癡呆癥、白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病變、腎臟功能障礙等。
 
　　這些疾病在糖尿病患者中的發(fā)生風險，都遠遠高于血糖控制良好的人。

　　四：增加肥胖風險
 
　　流行病學研究早已發(fā)現(xiàn)，攝入能快速升高血糖的精白主食最多的人，隨著年齡增長的發(fā)胖趨勢最明顯。而攝入升血糖值較慢的食物較多的人，在同樣能量攝入的情況下，則不那么容易發(fā)胖。
 
　　減肥方面的研究也發(fā)現(xiàn)，同樣的節(jié)食治療，各組患者都吃1500千卡的食物（正常是2000千卡），血糖控制好的肥胖者減肥效果更明顯，而血糖控制差的肥胖者減肥效果差。
 
　　五：不利于控制食量，容易飲食過度
 
　　飽腹感方面的研究也表明，在同樣碳水化合物攝入量的情況下，相比升血糖值較慢的食物，吃能快速升高血糖的食物，飽腹感較差，進食速度更快，餐后幾個小時之內(nèi)更容易發(fā)生饑餓。
 
　　六：精力差，容易疲勞和困倦
 
　　餐后血糖要控制平穩(wěn)，前提就是碳水化合物食物要緩慢地消化吸收，其中的葡萄糖能夠緩慢而持續(xù)地釋放出來。這就使得人體在餐后幾個小時當中都有持續(xù)而穩(wěn)定的能量供應(yīng)，能夠長時間保持旺盛的精力和體能。
 
　　如果碳水化合物食物消化吸收過快，血糖快速升高，胰島素大量分泌，人體容易感覺到餐后困倦，影響工作學習效果。
 
　　而血糖峰值過后，血糖水平陷入低落，又會引起大腦工作效率下降，注意力難以集中。
 
　　七：容易爆痘長痤瘡
 
　　許多人都為皮膚長痘、粗糙等情況而煩惱，尋求各種外在美容措施。
 
　　實際上，皮膚的狀況只是全身健康狀況的反映。
 
　　除了改善睡眠、調(diào)整心情、增加運動改善血液循環(huán)之外，飲食中控制血糖反應(yīng)也是一個重要的措施。
 
　　一些初步的研究發(fā)現(xiàn)，日常吃升血糖值較慢的雜糧，與經(jīng)常吃甜食、頓頓精白主食的能快速升高血糖的餐食相比，在胰島素敏感性提高的同時，粉刺患者的皮膚狀況明顯改善。
 
　　鑒于性激素屬于固醇類物質(zhì)，餐后血糖血脂過度升高可能帶來膽固醇代謝紊亂，從而誘發(fā)或加重性激素平衡的紊亂。
 
　　八：容易導致低血糖發(fā)作
 
　　不注意控制血糖，不僅增加患糖尿病的風險，還容易導致低血糖發(fā)作。
 
　　這是因為，凡是快速升高血糖的食物和吃法，必然會引起胰島素的大量釋放。而胰島素的強力降血糖作用，會導致高峰后的血糖濃度快速下降。
 
　　如果身體血糖調(diào)控能力低下，就很容易導致餐后2小時后出現(xiàn)低血糖情況。
 
　　如果食物中的葡萄糖緩慢釋放出來，餐后血糖一直保持在正常范圍中，沒有出現(xiàn)巨大峰值，則胰島素需求較少，對低血糖患者和2型糖尿病患者都是極為有利的。
 
　　九：增加生育期相關(guān)風險
 
　　由于孕期體重增長缺乏控制，我國妊娠糖尿病患者日益增多。如果不控制血糖，患上孕期糖尿病，生出巨大兒，會給寶寶和媽媽帶來巨大風險。
 
　　十：增加某些癌癥的風險
 
　　對多項癌癥方面的流行病學研究進行的匯總分析發(fā)現(xiàn)，如果日常飲食的血糖反應(yīng)很高，會顯著增加罹患結(jié)腸癌和胰腺癌的危險；還會增加女性患子宮內(nèi)膜癌。
 
　　反之，遵循升血糖值較慢的膳食模式，能夠減小患上這些癌癥的風險。由于癌細胞增殖對血糖的依賴度很大，癌癥患者也需要密切管控血糖反應(yīng)。
 
　
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