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本周食譜推薦|涼拌西瓜皮、瘦肉山藥炒木耳、油麥菜炒玉米

2017-10-24 來源:控糖研究院  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:西瓜皮每百克熱量24千卡,每天150克為宜,西瓜皮含酶類、有機(jī)酸及豐富的維生素C成分。具有降糖作用。對改善糖尿病煩渴、多尿、多飲等癥狀有一定療效。但脾胃寒濕的人不宜食用西瓜皮。

   涼拌西瓜皮


  材料:
 
  西瓜皮200克,芝麻油、鹽、大蒜、香菜、醋等適量

  做法
 
  1.將綠色的硬皮部分切掉
 
  2.西瓜翠衣切成均勻的小丁
 
  3.放適量鹽,腌制半小時(shí)
 
  4.將腌制后的水倒掉,放入適量醋
 
  5.放適量蒜末
 
  6.放入適量芝麻油
 
  7.放切好的香菜
 
  8.攪拌均勻即可
 
  營養(yǎng)師點(diǎn)評
 
  西瓜皮每百克熱量24千卡,每天150克為宜,西瓜皮含酶類、有機(jī)酸及豐富的維生素C成分。具有降糖作用。對改善糖尿病煩渴、多尿、多飲等癥狀有一定療效。但脾胃寒濕的人不宜食用西瓜皮。
 
  瘦肉山藥炒木耳

  材料:
 
  瘦肉50克,山藥150克,木耳10克,調(diào)料適量

  做法:
 
  1.瘦肉切薄片,加生抽、料酒腌制十幾分鐘;
 
  2.山藥切薄片備用;
 
  3.木耳用清水泡軟,摘去根部,撕成小朵,清洗干凈;
 
  4.鍋中油熱后,放入肉片翻炒至完全變色,盛出備用;
 
  5.鍋中重新放少許油,放入山藥、木耳翻炒均勻,加少許清水翻炒至熟;
 
  6.放入肉片翻炒均勻,加鹽、雞精調(diào)味即可。
 
  營養(yǎng)師點(diǎn)評:
 
  木耳是適合糖友吃的菜,可以調(diào)節(jié)胰島素分泌,輔助降低血脂和膽固醇。
 
  山藥每日宜食60克。
 
  研究顯示,山藥具有降低血糖的功能,因?yàn)樯剿幩酿べ|(zhì)是穩(wěn)定血糖及降低血脂的主要成分。是適宜糖尿病人食用的食物,但是由于淀粉含量較高,因此食量不宜過多,或者相應(yīng)減少主食的量,瘦肉可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。
 
  油麥菜炒玉米

  材料:
 
  玉米粒40克、油麥菜150克
 
  調(diào)味料:低鹽醬油1小匙、胡椒粉1/6小匙、適量的鹽
 
  做法:
 
  1.油麥菜洗凈切小段,鹽加入熱水,油麥菜氽燙后備用。
 
  2.將玉米粒、醬油、胡椒粉略炒,加少許水煮熟。
 
  3.最后將做法2淋在做法1上即可。
 
  營養(yǎng)師點(diǎn)評:
 
  玉米含不飽和脂肪酸,可降低膽固醇,預(yù)防心血管病。玉米當(dāng)菜吃時(shí)要注意減少點(diǎn)主食的量。
 
  油麥菜含膳食纖維,能減少食物脂類吸收,以降低血脂。
 
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