關(guān)于南瓜的“降糖傳說(shuō)”，糖友們知道多少？

2017-10-20 來(lái)源：阿牛哥健康標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：南瓜富含單糖，升糖指數(shù)為75，屬于高升糖食物，吃進(jìn)人體后極易被消化吸收，短時(shí)間導(dǎo)致血糖快速升高，很明顯不能多吃。

　　時(shí)隔多月，專業(yè)打假的阿牛哥又上線了，這一次阿牛哥摩拳擦掌，準(zhǔn)備來(lái)個(gè)“一石三鳥(niǎo)”，糖友們可得擦亮你們的雙眼好好看看哦！

　　打假一

　　多吃南瓜能降血糖

　　南瓜富含單糖，升糖指數(shù)為75，屬于高升糖食物，吃進(jìn)人體后極易被消化吸收，短時(shí)間導(dǎo)致血糖快速升高，很明顯不能多吃?？珊薜氖侨缃袷袌?chǎng)上一些不法商家打著“多吃南瓜能降血糖”的噱頭，大肆販賣各種南瓜食品、保健品，導(dǎo)致不少糖友們陷入飲食誤區(qū)、甚至取代藥物。北京中醫(yī)藥大學(xué)糖尿病會(huì)診中心主任雷順群教授指出：這種說(shuō)法缺乏過(guò)硬的科學(xué)依據(jù)，在臨床上反而有病人因?yàn)檫^(guò)量食用南瓜，不但沒(méi)能降血糖，反而臉和皮膚出現(xiàn)黃染現(xiàn)象，甚至血糖升高。

　　打假二

　　吃南瓜子可以降糖

　　有些人聽(tīng)說(shuō)，南瓜子可以降糖，所以就多吃些南瓜子。南瓜子就和花生、堅(jiān)果一樣，雖然含糖量低，但是脂肪高啊，每100克花生才含25.4克脂肪，而等量的南瓜子卻有46.7克脂肪，簡(jiǎn)直是“熱量大戶”！如果隨意吃，不按照食物交換份方法減去相應(yīng)的主食量或者進(jìn)食過(guò)多，別說(shuō)不能降糖，還會(huì)導(dǎo)致血糖、血脂的增高。所以阿牛哥建議糖友們每天吃堅(jiān)果的量控制在15-20克為宜。

　　打假三

　　南瓜會(huì)升糖不能吃

　　阿牛哥很是忌諱糖友們?cè)陲嬍吵３Ｏ萑?ldquo;非黑即白”的態(tài)度：聽(tīng)到一丁點(diǎn)好的就拼命吃；知道半點(diǎn)不好的就碰也不碰。其實(shí)糖尿病飲食最注重均衡、營(yíng)養(yǎng)和多樣化，所以以上兩種極端的飲食習(xí)慣才是真正的不健康！南瓜雖然升糖指數(shù)高，但它也含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、合成胰島素必須的鈷以及大量的纖維素，這些對(duì)延緩糖吸收、改善糖代謝、預(yù)防眼部疾病和腎臟病變，都大有裨益。

　　正確吃南瓜的打開(kāi)方式

　　1代替米飯等主食，如1兩的米飯可以替換2-3兩的南瓜，盡量選擇味道比較淡、比較脆的嫩南瓜，少吃比較甜、比較軟的老南瓜。

　　2最好不要去皮，或者不要把皮去的太干凈；多選擇清炒、蒸煮的方式，避免燜燉、油炸，防止攝入過(guò)多油脂。

　　3搭配低GI的蔬菜、優(yōu)質(zhì)蛋白一起食用，例如黃瓜、西蘭花、西芹、洋蔥、彩椒、各種綠葉菜；以及魚肉、去皮禽肉、雞蛋等。

　　總而言之，在阿牛哥的字典里，糖友們沒(méi)多少食物是真正不能吃的，正如南瓜，只要選對(duì)吃法，糖友們完全不必“因噎廢食”！