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想吃面,又怕血糖升得快怎么辦?

2017-10-20 來源:阿牛哥健康  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:有些糖尿病人,特別是北方的糖友,特別愛吃面,但是一吃面,就會發(fā)現(xiàn)餐后血糖都波動很大。
  有些糖尿病人,特別是北方的糖友,特別愛吃面,但是一吃面,就會發(fā)現(xiàn)餐后血糖都波動很大。此時阿牛哥必須替北方人發(fā)出疑惑:干哈呀?怎么吃面血糖就升老高了?
 
  眾所周知,南方多種水稻,北方多長小麥,地理氣候條件就決定了南北飲食的分化,即南方多以米飯為主食,而北方則習(xí)慣吃面條、饅頭、大餅等面食。同樣都是碳水化合物,而且兩者的熱量也是相似的,為什么吃面的血糖比吃飯的高呢?
 
  事實上:米飯要煮熟需要加入大量的水分,其含水量遠(yuǎn)遠(yuǎn)比面食高,在攝入的總量相同的情況下,米飯相比于面食就會水多碳水化合物少一點(diǎn)。
 
  此外,白米飯沒有味道,吃米飯時往往會搭配很多菜,菜多了飯量也自然少一些;而面食色香味俱全的做法不下千百種,往往很少搭配蔬菜,單是一碗面或者一塊餅完全就可以填飽肚子,這樣碳水化合物不僅容易攝入過量,而且營養(yǎng)成分也相對單一。
 
  那怎么辦?習(xí)慣是個很難改的東西,如果逼迫喜歡吃面條的糖友硬改成一日三餐吃飯,糖友們吃的不開心了,不良的情緒也會對血糖造成波動的!
 
  放心吧,阿牛哥當(dāng)然不會眼睜睜看著這么殘忍的事發(fā)生在愛吃面食的糖友身上的,糖友們只要掌握以下幾點(diǎn)小訣竅,也可以放心大膽地享用面食:
 
  1、吃的量要注意
 
  一般來說,糖尿病人每日主食量控制在200克上下為宜(4兩左右),而且必須合理分配在一日三餐,并且盡量米飯面條交叉吃,不建議三餐連續(xù)吃面食哦!
 
  2、吃點(diǎn)健康面
 
  比如菠菜面、雜糧面,即利用蔬菜汁、雜糧漿和面,這樣會比普通的面含有更豐富的膳食纖維,碳水化合物也就相對下降了。
 
  3、不能煮太爛
 
  面條煮的時間越軟爛,進(jìn)入人體消化越快,升糖速度也越快。
 
  4、多吃干的、稍涼的
 
  例如干拌面、鹵面等,面湯往往油脂、鹽分多,湯要少喝;吃的時候稍放涼,這樣面食中的抗性淀粉會增多一點(diǎn),吸收就會少一點(diǎn)。
 
  5、多點(diǎn)蔬菜蛋白質(zhì)
 
  別以為幾小撮面吃不飽,其實是搭配出了問題,糖尿病人每一餐都要有主食、蔬菜、蛋白質(zhì),不能光是肉和面,學(xué)會加點(diǎn)瓜類、綠葉菜、雞蛋等,這樣既能吃飽,營養(yǎng)又好,
 
  當(dāng)然啦,自己的情況還是需要自己去摸索實踐,阿牛哥建議剛開始調(diào)整的糖友們可以循序漸進(jìn),逐漸摸索到自己可以接受的搭配,同時又不會造成餐后血糖的飆升,這就完美啦!
 
  
 
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