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糖尿病親友們明天就吃苦瓜:苦瓜的做法!

2017-10-17 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:苦瓜富含多種生理活性成分,具有降血糖、提高免疫力、抗腫瘤、抗艾滋病、抗生育、抑菌等功能特性,是糖尿病患者理想的菜肴飲食。

   苦瓜富含多種生理活性成分,具有降血糖、提高免疫力、抗腫瘤、抗艾滋病、抗生育、抑菌等功能特性,是糖尿病患者理想的菜肴飲食。

 
  印度科學家從苦瓜中發(fā)現(xiàn)含有一種類胰島素的物質(zhì)“多肽——P”有降低血糖的顯著作用。動物實驗證明:類胰島素不僅可使嚴重糖尿病動物的血糖下降,使它恢復正常,而且不論注射、口服療效都相同。因而營養(yǎng)學家和醫(yī)學家推薦,苦瓜為治糖尿病的良藥。
 
  下面介紹兩款即苦瓜好吃又降糖的的做法。
 
  ※菜名:蒜蓉苦瓜
 
  材料:鮮苦瓜1個、大蒜1頭
 
  調(diào)料:姜、鹽、植物油各適量
 
  做法:
 
  1.大蒜去皮,拍切成蓉;姜去皮,洗凈,碾碎泡水;苦瓜洗凈,去子,切片,備用。
 
  2.鍋內(nèi)倒油炒香蒜蓉,放入苦瓜片翻炒,放鹽、姜水,翻炒數(shù)次即可。
 
  營養(yǎng)師解析:
 
  苦瓜性味寒、苦,既能清熱解毒、除煩止渴,又能降低血糖,適合糖尿病患者食用。
 
  ※菜名:百合炒苦瓜
 
  材料:百合50克、苦瓜150克
 
  調(diào)料:植物油、蔥末、姜末、蒜片、鹽各適量
 
  做法:
 
  1.百合洗凈,備用;苦瓜洗凈,去子,切片
 
  2.鍋內(nèi)倒油燒熱,放入蔥末、姜末、蒜片,炒出香味,放入苦瓜片、百合、鹽,翻炒幾下即可。
 
  營養(yǎng)師解析:
 
  本品營養(yǎng)豐富,具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽的功效,是糖尿病患者的滋補佳品。
 
  注意:百合雖能補氣,亦傷肺氣,不宜多食。
 
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