“窮人醫(yī)生”——西蘭花！

2017-10-15 來源：糖尿病家庭調(diào)養(yǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：西蘭花在西方有“窮人醫(yī)生”的美譽(yù)，是一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，幾乎包含了人體所需的各種營養(yǎng)元素，尤其是礦物質(zhì)成分更是高出其他蔬菜，鈣、鐵、鉀、磷含量豐富。

　　多吃西蘭花預(yù)防糖尿病是真的

　　西蘭花在西方有“窮人醫(yī)生”的美譽(yù)，是一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，幾乎包含了人體所需的各種營養(yǎng)元素，尤其是礦物質(zhì)成分更是高出其他蔬菜，鈣、鐵、鉀、磷含量豐富。

　　西蘭花不僅味道鮮美，其藥用價值也逐漸被醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn)，不但能防癌、抗癌，還可抗衰老、防止皮膚干燥，是美容佳品。醫(yī)學(xué)界還發(fā)現(xiàn)西蘭花對大腦和視力也有好處，具有綜合營養(yǎng)價值。

　　西蘭花中含有一種植物性化學(xué)物質(zhì)叫蘿卜硫素，蘿卜硫素能激活體內(nèi)的RF2蛋白質(zhì)，此種蛋白質(zhì)可增強(qiáng)心血管細(xì)胞的抗氧化能力，防止形成斑塊，最終起到預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。多項醫(yī)學(xué)研究表明，西蘭花對高血糖引發(fā)的心血管疾病有很好的食療效果。

　　在加工西蘭花時要注意以下幾點：

　　1雖然西蘭花營養(yǎng)豐富，但是表面常有殘留農(nóng)藥，還容易生蟲。應(yīng)在吃之前將其放進(jìn)鹽水中浸泡幾分鐘，菜蟲就出來了，這樣做還有助于去除殘留農(nóng)藥。

　　2吃的時候多嚼幾次，有利于營養(yǎng)的吸收。

　　3燙西蘭花的時間不要太長，否則會失去脆感。

　　4西蘭花焯水后，應(yīng)該放進(jìn)涼開水中過涼，撈出后要瀝凈水，燒煮的時間也不應(yīng)過長，否則會破壞各種營養(yǎng)成分。