來自菜籃子的“降糖妙藥”——對(duì)糖尿病患者有益的食物【糖尿病飲食】

2017-10-14 來源：糖尿病家庭調(diào)養(yǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：我們的食物有很多種類型，如谷薯類、豆類、蔬菜類、肉類、水果類、奶類、種子類，等等，這些食物不僅為我們的身體提供了能量，也是身體不可缺少的蛋白質(zhì)、膳食纖維、各種維生素及礦物質(zhì)的主要來源。因此，糖尿病患者在控制飲食的同時(shí)，各種食物的攝入要均衡。

　　我們的食物有很多種類型，如谷薯類、豆類、蔬菜類、肉類、水果類、奶類、種子類，等等，這些食物不僅為我們的身體提供了能量，也是身體不可缺少的蛋白質(zhì)、膳食纖維、各種維生素及礦物質(zhì)的主要來源。因此，糖尿病患者在控制飲食的同時(shí)，各種食物的攝入要均衡。

　　一、谷薯類

　　1、黑米：益氣補(bǔ)血，暖胃健脾

　　黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，因此不易造成血糖的波動(dòng)。此外，黑米中含有豐富的鉀、鎂、磷、鈣、錳等礦物質(zhì)，對(duì)控制血壓、減少心腦血管疾病有益。黑米可煮飯或煮粥食用。

　　2、鮮玉米：控制血糖，消除便秘

　　玉米脂肪中含有豐富的亞油酸、單不飽和脂肪酸、磷脂等，具有降低血清膽固醇、防治高血壓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、預(yù)防腦細(xì)胞衰退的作用?？芍苯又笫?，玉米粉可煮粥、蒸糕、做窩頭等，也可與粳米一起做成玉米粉粥每日食用，對(duì)防治糖尿病和糖尿病的心血管并發(fā)癥都有益。

　　3、薏苡仁：降壓利尿，清熱降糖

　　薏苡仁所含的薏苡油與薏苡內(nèi)酯及薏苡素等有不同程度的降血糖功能。尤其是老年糖尿病患者經(jīng)常食用薏苡仁非常有益。可用于燉湯、煮粥食用。

　　4、蕎麥：降糖降脂，補(bǔ)充維生素

　　蕎麥中鎂含量很高，可使血管擴(kuò)張而抗栓塞，且有益于降血清膽固醇。蕎麥中含有的蘆丁是類黃酮物質(zhì)之一，可提高毛細(xì)血管的通透性，維持微血管循環(huán)等功能?？梢宰雒鏃l或者餃子皮。

　　5、燕麥：改善血液循環(huán)，預(yù)防骨質(zhì)疏松

　　燕麥的膳食纖維為可溶性纖維，可增加胰島素的敏感性，從而降低餐后血糖的急速上升。常食可有效降血脂、降血壓、降血糖。是老年糖尿病患者理想的保健食品。

　　二、豆類及其制品

　　1、大豆：降脂降壓，預(yù)防骨質(zhì)疏松

　　大豆中的鐵含量較高，對(duì)缺鐵性貧血有顯著療效?？梢蕴岣呙庖吡?、降低血清膽固醇、健腦、增智等作用。是老年糖尿病患者良好的保健食品?？芍笫?，或制成豆制品如豆?jié){、豆腐、豆豉、豆腐干、豆腐乳等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高于整粒大豆。但腎功能不好和痛風(fēng)患者不宜食用大豆及其制品。

　　2、紅小豆：降低血糖，預(yù)防并發(fā)癥

　　紅小豆可以預(yù)防糖尿病合并感染癰腫。其所含豐富的鉀、鎂、鈣等適合糖尿病合并高血壓的飲食治療。

　　3、綠豆：解毒止渴，降脂保肝

　　綠豆脂肪較低，有豐富的膳食纖維，對(duì)糖尿病、高血壓等病癥有一定的功效，尤其對(duì)糖尿病患者伴有水腫有輔助治療作用，是老年糖尿病患者很好的保健食品?？杉鍦⒅笫车取?/div>

　　4、扁豆：降低血糖及血清膽固醇

　　扁豆蛋白質(zhì)含量較高，而脂肪含量較低，有降低血糖和血清膽固醇的功能。

　　三、蔬菜類

　　1、黃瓜：降低血糖，清熱止渴

　　黃瓜對(duì)降低膽固醇有一定作用；黃瓜中的葡萄糖苷、果糖、甘露醇木糖等，不僅不參與正常糖代謝，還可降低血糖。同時(shí)具有降壓、降血脂和減肥作用。

　　2、苦瓜：調(diào)節(jié)血脂，提高免疫力

　　苦瓜有降低血糖功能，具有調(diào)節(jié)血脂、提高免疫力等作用?？喙细缓S生素C，可以防止動(dòng)脈硬化、保護(hù)心臟等。

　　3、南瓜（無糖）：促進(jìn)胰島素的分泌

　　南瓜中含有較多的果膠，可以減慢糖類的吸收，使餐后血糖不會(huì)升高過快，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。常食南瓜可降血脂、降血糖、預(yù)防中風(fēng)等。南瓜含有一定的糖類，多吃也會(huì)引起血糖升高，因此進(jìn)食時(shí)應(yīng)相應(yīng)減去適當(dāng)?shù)闹魇场?/div>

　　4、冬瓜：抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪

　　冬瓜熱量低，含有多種維生素和人體必需的微量元素，有利于調(diào)節(jié)機(jī)體的平衡，鈉含量較低高血壓患者尢為適合。

　　5、芹菜：降壓利尿降血糖

　　芹菜含膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)，具有降壓、降低血清膽固醇作用，可有效預(yù)防糖尿病。