烤雞胸肉粒牛油果彩蔬沙拉|糖尿病食譜

2017-10-02 來源：糖尿病家庭調(diào)養(yǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：牛油果：每百克161大卡，每日食用50克，含糖率低，為香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人難得的高脂低糖食品。還能預(yù)防心血管疾病。牛奶和酪梨同吃，有減肥美容的功效。

　　烤雞胸肉粒牛油果彩蔬沙拉

　　牛油果：每百克161大卡，每日食用50克，含糖率低，為香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人難得的高脂低糖食品。還能預(yù)防心血管疾病。牛奶和酪梨同吃，有減肥美容的功效。

　　食材

　　雞胸肉120g

　　牛油果半個(gè)

　　紫甘藍(lán)6片

　　圣女果6顆

　　玉米1份

　　生菜1個(gè)

　　檸檬5克

　　食鹽適量

　　橄欖油2勺

　　紅酒適量

　　胡椒粉適量

　　迷迭香適量

　　制作步驟

　　1、將檸檬皮用細(xì)鹽揉撮一下，洗凈后放在擦絲器中擦出很細(xì)小的檸檬皮絲。

　　2、雞胸肉放入適量鹽，紅酒，胡椒粉，檸檬皮，檸檬汁腌制10分鐘。

　　3、最后倒入一勺橄欖油，輕輕揉捏一下，讓雞胸肉變得更柔軟。

　　4、放入烤盤中，灑上檸檬皮，迷迭香，180度烤15分鐘即可。

　　5、將牛油果切片，沙拉菜洗凈準(zhǔn)備好，全部放入大的沙拉碗中。

　　6、準(zhǔn)備好調(diào)配萬(wàn)能的沙拉汁，也稱為油醋汁，成分：橄欖油、芥末、陳醋，自己改良了一下，不放芥末醬，陳醋用新鮮的檸檬汁代替，味道非常不錯(cuò)。幾乎適合所有沙拉哦。配方：半顆檸檬擠出汁，混合一大勺橄欖油，調(diào)勻即可。

　　7、將烤好的雞胸肉切成小塊，放入沙拉碗，倒入沙拉汁拌勻即可食用。

　　烹飪技巧

　　1、雞胸肉腌制時(shí)放一些檸檬皮絲會(huì)非常香，以至于后來放的迷迭香都成了一種點(diǎn)綴，不過雞胸肉如果比較厚的話，腌制的時(shí)間就要相應(yīng)的延長(zhǎng)，不然里面會(huì)不入味。也可以在腌制時(shí)用牙簽戳幾個(gè)很小的孔，讓腌汁能更快滲透進(jìn)入雞肉。

　　2、油醋汁的調(diào)配非常簡(jiǎn)單，也適合大眾的口味，如果覺得檸檬汁太酸可以適當(dāng)多加些蜂蜜，也可以用白葡萄酒醋，蘋果醋等來調(diào)配沙拉汁。