糖友廚房食材新秀——檸檬皮

2017-09-06 來源：糖尿病天地標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：研究表明經(jīng)常食用檸檬對(duì)高血壓、口腔潰瘍、心血管疾病以及結(jié)石等有一定預(yù)防和輔助治療作用。對(duì)于糖尿病患者來說，經(jīng)常食用檸檬有助于控制血壓和血脂，對(duì)預(yù)防一些慢性并發(fā)癥有所幫助。小小檸檬不僅可以泡水喝還有其他的妙用哦。

　　檸檬果有多種保健功能，比如抗氧化、抗癌、抗過敏、消炎殺菌、降血壓和降血脂等，研究表明經(jīng)常食用檸檬對(duì)高血壓、口腔潰瘍、心血管疾病以及結(jié)石等有一定預(yù)防和輔助治療作用。對(duì)于糖尿病患者來說，經(jīng)常食用檸檬有助于控制血壓和血脂，對(duì)預(yù)防一些慢性并發(fā)癥有所幫助。小小檸檬不僅可以泡水喝還有其他的妙用哦。

　　檸檬皮入菜

　　檸檬的天然酸味可以做來代替食用醋，涼拌菜或者制作沙拉時(shí)可以擠一點(diǎn)檸檬汁，烹飪?nèi)忸愂巢臅r(shí)也可以擠點(diǎn)檸檬汁去腥味，解油膩，這些用法在西餐中很常見。

　　檸檬皮的苦澀口感往往不被人們喜愛，但檸檬皮營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，除了富含膳食纖維外，類黃酮等物質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出果肉，另外維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)含量也毫不遜色。糖尿病患者也可將檸檬皮充分利用起來制作食物，但烹飪?nèi)氩说脑捵詈糜眯〉遁p輕刮掉外面那層黃色的油包（這層比較苦，影響口感），可以將檸檬皮切絲用來炒肉；或者和豆芽、白菜絲或白蘿卜絲一起涼拌食用，建議每次食用半個(gè)檸檬皮的量；您也可以將檸檬皮切碎或用料理機(jī)打碎，放在面粉中自己加工面包或饅頭等主食。