相比較白菜花，西蘭花更能滿足糖友的需求！

2017-07-20 來源：糖友管家標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯盟美容護膚

摘要：促進血液循環(huán)和心臟健康，保護眼睛，降低血糖水平，減少壞膽固醇數量，減肥和增強細胞對胰島素的接受能力都是西蘭花對糖尿病患者的好處

　　促進血液循環(huán)和心臟健康，保護眼睛，降低血糖水平，減少壞膽固醇數量，減肥和增強細胞對胰島素的接受能力都是西蘭花對糖尿病患者的好處。這些作用主要源自西蘭花包含的化合物，維生素和礦物質，它們能與體內的酶交互影響。實際上，這種蔬菜對糖尿病人的好處遠不止這些，因此這方面的研究仍然在繼續(xù)。

　　吃西蘭花對促進糖尿病患者的血液循環(huán)和心臟健康有明顯好處。與其它十字花科蔬菜類似，西蘭花也包含叫做芥子油苷的化學品，身體能將其轉變成異硫氰酸酯。這些物質保護人體細胞，抵消增加心臟病發(fā)作，中風和血液循環(huán)疾病風險的氧化應激。一些研究證實萊菔硫烷，這種來著西蘭花的主要異硫氰酸酯能減少自由基的產生75%左右。

　　菜肴名稱：白玉菇扒西蘭花

　　白玉菇含蛋白質較一般蔬菜為高，必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需物質，為起到良好的保健作用應長期食用。白玉菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；白玉菇提取液用動物實驗，發(fā)現其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

　　烹煮步驟：

　　食材：西蘭花200g、白玉菇50g、蒜2瓣

　　1、將西蘭花洗凈掰成小朵，與白玉菇放入開水中焯熟

　　2、西蘭花擺盤待用

　　3、將白玉菇放入油鍋中翻炒，加耗油調制

　　4、炒熟后與湯汁一同澆在白蘭花上

　　注意事項：

　　1、西蘭花應選顏色深綠、植株密實、根莖葉子新鮮為宜

　　2、保存西蘭花最好用紙袋或有孔的保鮮膜

　　3、焯煮西蘭花時在水上加入少許油，可有效防止營養(yǎng)流失