糖尿病患者能不能吃南瓜？揭示南瓜的抗糖秘密

2017-05-17 來(lái)源：糖友廚房標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：對(duì)接受低蛋白飲食的糖尿病腎病患者來(lái)說(shuō)，由于南瓜所含蛋白質(zhì)極少，因此可替代一部分米面主食，從而達(dá)到降低蛋白質(zhì)總量的效果。

　　以前曾流行過(guò)吃南瓜能治糖尿病的說(shuō)法，一時(shí)之間南瓜成為糖尿病人主食的不二選擇。但謠傳總歸是謠傳，很多患者長(zhǎng)期大量吃南瓜后，非但沒(méi)治愈糖尿病，反而使病情惡化了。這一事件提醒我們，包括南瓜在內(nèi)的任何食材，都不是治療糖尿病的靈藥，它們所起的作用只是輔助預(yù)防和治療，迄今為止患者對(duì)抗糖尿病，還是需要堅(jiān)持服用藥物或使用胰島素。

　　南瓜雖然不能治療糖尿病，但合理的使用還是有一定輔助治療功效的。

　　南瓜的營(yíng)養(yǎng)

　　超贊功效

　　南瓜中的果膠可降低食物包括糖類的吸收速度；

　　南瓜中的可溶性纖維可延緩還食物的吸收，從而延緩血糖的上升。

　　南瓜中還含有鈷元素，是胰島素β細(xì)胞合成胰島素所需的微量元素，可以改善糖代謝。

　　對(duì)接受低蛋白飲食的糖尿病腎病患者來(lái)說(shuō)，由于南瓜所含蛋白質(zhì)極少，因此可替代一部分米面主食，從而達(dá)到降低蛋白質(zhì)總量的效果。

　　最佳食用量：不超過(guò)200克／天

　　食用建議

　　由于南瓜是一種含糖食材，糖尿病患者在食用時(shí)必須遵循食物等值交換的原則，相應(yīng)減少攝入的主食量。

　　降糖美食

　　清炒南瓜絲

　　用料：南瓜、蔥花、鹽

　　做法：

　　1.南瓜洗凈，去皮、籽，切成細(xì)絲。

　　2.坐油鍋，待油七成熱時(shí)放蔥花炒出香味。

　　3.下南瓜絲翻炒至熟，出鍋前加鹽即可。

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