加餐對于糖尿病患者來說是很平常的事情，糖尿病患者控制血糖，飲食治療是很關鍵的，但在具體實施過程中，很容易出現低血糖，加餐讓每餐的間隔時間變短，這樣能夠有效解決低血糖的問題。但需要強調的是，加餐并不是要增加患者全天的總能量，而是在維持原來能量的基礎上增加餐次，換句話說，就是“加餐不加量”。加餐還可以減少正餐的食物攝入量，少食多餐可讓餐后血糖負荷減少，給胰腺減負，因此，科學而靈活的加餐有助于血糖的平穩(wěn)控制或減少藥物的用量。

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　　糖友加餐的時間安排

　　加餐的時間最好能夠相對固定，一般選擇在低血糖發(fā)生之前加餐，如上午10點左右，下午3～4點間，晚上10點左右，這對預防低血糖是非常有幫助的。如果某天日常活動量出現變化，如果活動量增加也可提早加餐，活動量比平時少很多，也可以減少加餐量或者減少一次加餐。

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　　加餐的食物選擇

　　上班族加餐要方便可行，因此上午和下午的加餐可以隨便一些，比如餅干、面包片或豆腐干等都可以。晚上的加餐則可以品種豐富一些，除少量主食外，最好搭配一些蛋白質類食物如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚蝦等，因為蛋白質類食物轉變成葡萄糖的速度較其他食物緩慢而持久，這樣就能避免在深夜時出現低血糖。

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　　自制加餐享樂趣

　　選擇現成的加餐食品比較省事，比如蘇打餅干、面包片、適量水果，但總是吃一樣的食物讓人乏味，而且這些市售的餅干、面包片也難免一些添加劑、反式脂肪酸等不健康成分。有時間的話自己動手做點小食品，作為加餐食用是一件不錯的美事。一方面自己做的小食品絕對安全健康，所用原料一清二楚，吃起來放心，另一方面對于喜歡烹飪的人來說，自己做一點可口的小食品趣味無窮，下面給大家介紹幾種加餐小食品。

　　雜糧餅

　　原料：玉米粉80克、苦蕎粉40克、小麥粉20克、雞蛋25克、植物油2克，溫水適量，姜塊，煎鍋一個。

　　烹飪方法：

　　1. 把稱好重的玉米粉、苦蕎粉和小麥粉倒入面盆混合均勻，中間打入一個雞蛋，加少許溫水和好面。

　　2. 把植物油抹在姜塊上，將煎鍋底薄薄地抹一層，將和好的面平鋪其上，中火烘烤，并不時晃動煎鍋保證雜糧餅受熱均勻，緊貼煎鍋的一面凝固后翻面繼續(xù)烘烤幾分鐘即可。

　　營養(yǎng)數據：原料加工出雜糧餅能量共512千卡、蛋白質15.4克、脂肪8.9克、碳水化合物100.2克，可供5個人食用。

　　營養(yǎng)點評：粗糧雖好但適口性較差，當磨成粉加工成餅，一方面改善粗糧口感，另一方面減緩小麥面粉等精細食材的升糖效應，有利于平穩(wěn)控糖。您還可以加少許芝麻，讓口味更加豐富。

　　水果沙拉

　　原料：圣女果30克、蘋果40克、木瓜40克、加州葡萄干10克、獼猴桃30克、無糖酸奶50毫升。

　　烹飪方法：

　　1. 將葡萄干洗凈，用溫水泡一刻鐘，水果洗干凈，圣女果對半切開，蘋果和木瓜去皮切成塊，獼猴桃去皮切片備用。

　　2. 將圣女果、蘋果塊、木瓜、獼猴桃片與泡好的葡萄干放在一個玻璃碗中，加入無糖酸奶混合均勻即可。

　　營養(yǎng)數據：該水果沙拉含能量114.7千卡、蛋白質2.2克、脂肪1.7克、碳水化合物24.3克。

　　營養(yǎng)點評：超市中大部分酸奶都是添加甜味劑或白砂糖，您可以用酸奶機自己制作無糖酸奶，加入的少許葡萄干帶有甜味，讓沙拉吃起來口感酸甜可口。

　　清淡肉干

　　原料：豬里脊肉50克、淀粉5克，料酒、胡椒粉、鹽各適量，料理機1臺。

　　烹飪方法：

　　1. 將瘦豬肉洗干凈，切成小塊，用絞肉機或榨汁機打成肉茸，也可以自己用刀剁成細茸。

　　2. 在肉茸中加少許料酒、胡椒粉和鹽，最后撒點淀粉抓勻，將調好味的肉泥平鋪在不銹鋼盤子中，放在蒸鍋中蒸5分鐘，取出切塊即可。

　　營養(yǎng)數據：本菜肴約含能量94.5千卡、蛋白質10.1克、脂肪4克、碳水化合物4.6克。

　　營養(yǎng)點評：市面上賣的肉干雖然味道很好，但含鹽量較高，不少口味還加了糖分，加工過程還需油炒，因此能量也很高。自己制作的肉干原料很簡單，采用蒸的方式，口味清淡，但肉香味突出，少油更健康。