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糖尿病食譜|西紅柿炒包菜

摘要:西紅柿每百克熱量為13千卡,是糖友理想的蔬菜,特別適合加餐吃,其中所含的番茄堿、紅漿果素等成分,可輔助降血糖。

  西紅柿炒包菜

  材料:

  西紅柿120克,包菜100克,圓椒50克,植物油、鹽、蔥段各適量。

  做法:

  1、將西紅柿、包菜、圓椒洗凈,切小塊。

  2、鍋置火上,倒油燒熱,放姜片和蔥段炒香,然后倒入圓椒、包菜,最后放西紅柿,翻炒至熟后用鹽調味即可。

  營養(yǎng)師點評:

  西紅柿每百克熱量為13千卡,是糖友理想的蔬菜,特別適合加餐吃,其中所含的番茄堿、紅漿果素等成分,可輔助降血糖。

  圓椒每百克熱量23千卡,調節(jié)糖代謝,經常食用可預防糖尿病合并神經和血管病變。青椒所含的辣椒素也有利于降低血糖。

  包菜每百克熱量為22千卡,卷心菜富含維生素E,可促進體內胰島素分泌,常吃還可有效預防視網膜病變及心臟病等并發(fā)癥。

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