糖尿病食物|冬瓜,熱量低,清熱解毒、利尿除濕!
冬瓜味甘淡,性涼,具有清熱解毒、利尿除濕、止渴消腫、潤膚美容的功效。
茄子的營養(yǎng)價值:
1、冬瓜的維生素C含量豐富,鈉含量低,鉀含量高,可達到利尿排濕、消腫而不傷正氣的作用。
2、冬瓜所含的丙醇二酸,能有效抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。冬瓜本身不含脂肪,熱量也不高,所含的維生素B1可促使人體內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱量,而不變成脂肪,尤其適合肥胖型糖尿病患者食用。
3、冬瓜的膳食纖維含量很高,可改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇含量、防治動脈硬化。
推薦用量:
每天不超過60克。
食用禁忌:
脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽虛肢冷、久病滑泄者慎食;女子月經(jīng)來潮期間、寒性痛經(jīng)者忌食。
冬瓜與紅小豆、鯽魚相克,同食會降低營養(yǎng)價值,并且會導(dǎo)致尿量增加;冬瓜制菜品的過程中不宜加醋,醋會破壞冬瓜中的營養(yǎng)物質(zhì),降低營養(yǎng)價值。
推薦食譜|素?zé)?/strong>
材料:
冬瓜200克,紅椒1個,姜片、油、鹽、雞精各適量。
做法:
1、冬瓜去皮洗凈,切片;紅椒切絲備用。
2、鍋內(nèi)倒油燒熱,放入姜片爆香,倒入冬瓜片翻炒幾下,再放紅椒,炒熟后用鹽和雞精調(diào)味即可。
營養(yǎng)師點評:
本食譜熱量較低,適合糖友食用。