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糖尿病人多吃粗糧和蔬菜 孩子的預(yù)防也要做到

2017-03-09 來(lái)源:糖博士  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:牛奶富含鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白,是優(yōu)質(zhì)食品。鐵在紅肉中含量較多,因此每周家里可烹調(diào)4-5次紅肉。鋅在海產(chǎn)品中含量多,所以經(jīng)常做點(diǎn)海產(chǎn)海味也是很有必要的。

   專家量身定制家庭營(yíng)養(yǎng)方案吸引了不少讀者咨詢。河南鄭州59歲的齊女士打來(lái)電話說(shuō),自己和女兒一家一起生活,做飯并負(fù)責(zé)8歲外孫女的起居。最近她查出糖尿病,這可把她愁壞了,因?yàn)獒t(yī)生要她控制飲食,但精心為外孫女做的飯菜最后都被自己掃尾了,孫女沒(méi)怎么長(zhǎng)高長(zhǎng)胖,自己卻胖了不少。

 
  糖尿病患者+需要長(zhǎng)高的孩子
 
  家庭成員基本情況:齊女士和外孫女、女兒、女婿。
 
  一日三餐基本情況:齊女士一家早餐一般吃雞蛋面、餃子或雜糧粥。中餐齊女士一個(gè)人吃,炒個(gè)青菜就一碗飯,或吃早餐剩下的粥就點(diǎn)剩菜(絕大多數(shù)是肉)。晚餐通常會(huì)為外孫女做好幾個(gè)菜,可外孫女胃口一直不怎么好,也不愛(ài)吃蔬菜。
 
  專家建議
 
  總原則:飲食以孩子需要為首
 
  糖尿病患者和長(zhǎng)身體的孩子,在營(yíng)養(yǎng)上的要求是截然相反的,甚至是矛盾的?;继悄虿”緫?yīng)控制飲食,因此家人的飲食以孩子的需要為首,糖友學(xué)會(huì)自控。
 
  細(xì)則1:糖尿病患者少吃多餐
 
  糖尿病患者在疾病起初階段通常會(huì)發(fā)胖,因此要控制總能量的攝入,少吃多餐。具體來(lái)說(shuō):
 
  主食 早中晚的比例是1∶2∶2。齊女士有必要去醫(yī)院,讓醫(yī)生根據(jù)她的身高、體重、年齡,計(jì)算適合她的主食攝入標(biāo)準(zhǔn)。主食種類建議多吃含膳食纖維的粗糧,少吃精白米白面。糖不能吃,甜味劑等代糖品可適量吃一點(diǎn)。
 
  蛋白質(zhì) 總的要求是要適量吃,但不能多吃。肉類優(yōu)先選擇魚(yú)蝦類,其次是雞鴨等白肉,豬肉、牛羊肉相對(duì)少吃。烹調(diào)肉類少用油,多炒多燉,少紅燒、炸、烤、煎等。正常身高體重每天攝入肉類1-2兩。雞蛋可以每天吃1個(gè),蒸雞蛋羹或煮白水蛋最好。另外即使患有糖尿病,仍可每天喝一盒脫脂奶。
 
  油鹽 糖尿病可能帶來(lái)高血脂、動(dòng)脈硬化等多種并發(fā)癥。因此油要吃植物油,每天用油不超過(guò)25克;鹽在5克以內(nèi)。
 
  蔬菜水果 蔬菜對(duì)糖尿病患者好處很多,建議齊女士每天吃蔬菜1斤以上。至于水果,如果齊女士用藥后血糖控制理想,可挑含糖量不高的水果吃,并可部分替代主食。如果血糖仍偏高或還在波動(dòng),則水果暫時(shí)禁吃。
 
  特別提醒:除蛋白質(zhì)和水果可不那么嚴(yán)格控制外,女兒女婿基本可共享以上方案。
 
  細(xì)則2:孩子營(yíng)養(yǎng)總量要充足
 
  對(duì)于正處于長(zhǎng)身體的孩子,營(yíng)養(yǎng)總量要充足。即使孩子偏胖,也不能太嚴(yán)格控制總量。此外,還建議餐桌能提供孩子生長(zhǎng)發(fā)育的以下重要營(yíng)養(yǎng)素:
 
  1、蛋白質(zhì) 肉奶蛋天天有,都不必設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)。偏胖的孩子多吃低脂的白肉;偏瘦的孩子鼓勵(lì)進(jìn)食各種肉類。
 
  2、礦物質(zhì) 鈣鐵鋅等。牛奶富含鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白,是優(yōu)質(zhì)食品。鐵在紅肉中含量較多,因此每周家里可烹調(diào)4-5次紅肉。鋅在海產(chǎn)品中含量多,所以經(jīng)常做點(diǎn)海產(chǎn)海味也是很有必要的。
 
  3.蔬菜 每餐都要吃。
 
  特別提醒:對(duì)孩子不禁零食,但要規(guī)定他們少吃,以免影響吃正餐。零食也容易造成孩子偏好重口味的食物,不利于均衡飲食、健康飲食。夏天來(lái)了,尤其要少吃雪糕,以免引起疾病。
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