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糖尿病人飲食原則

摘要:中國人的飲食結(jié)構(gòu)中能量來源以碳水化合物為主,葡萄糖是最重要的碳水化合物之一。食物中復(fù)雜的碳水化合物絕大部分經(jīng)過消化分解為葡萄糖后才能吸收,并為人體提供能量,血液中的葡萄糖被稱為血糖。

   糖尿病是一種由遺傳因素和環(huán)境因素長期共同作用導(dǎo)致的慢性全身性的代謝性疾病。糖尿病的危險因素包括了遺傳、高熱量、高脂飲食、肥胖、心理壓力等;另外,糖尿病現(xiàn)在有年輕化的趨勢,年輕人飲食結(jié)構(gòu)不合理,高脂肪、高熱量、高糖的食物吃得太多,尤其是上班族,應(yīng)酬聚餐多,運動鍛煉少,脂肪堆積,人就容易肥胖,患糖尿病的幾率就增加了,年輕人首頁先‘管住嘴’,再就要重視預(yù)防,定期體檢有助于糖尿病的及早發(fā)現(xiàn)和早期治療。

 
  三餐定時、定量
 
  糖尿病患者應(yīng)盡量保持血糖的平穩(wěn),避免較大波動,尤其是使用降糖藥物胰島素的患者,降糖不可急功近利。為了降糖而盲目節(jié)食或某一頓飯不吃都是不可取的,不規(guī)律的飲食不利于醫(yī)生調(diào)整藥物的劑量,還會引起低血糖的發(fā)生。所以飲食應(yīng)定時、定量,合理加餐。進餐時間方面建議早餐在6:30~8:30,午餐11:30~13:30,晚餐18:00~20:00,在此基礎(chǔ)上最好能將正餐中的部分主食作為加餐,在兩餐之間食用,少食多餐。
 
  膳食纖維有利血糖控制
 
  中國人的飲食結(jié)構(gòu)中能量來源以碳水化合物為主,葡萄糖是最重要的碳水化合物之一。食物中復(fù)雜的碳水化合物絕大部分經(jīng)過消化分解為葡萄糖后才能吸收,并為人體提供能量,血液中的葡萄糖被稱為血糖。如果希望餐后血糖能夠緩慢升高,就要延緩食物消化吸收過程。粗糧中含有大量的膳食纖維,可以延緩消化過程,而這些膳食纖維往往在谷物精加工過程中流失掉了,所以只要消化功能正常,最好能在主食中提高粗糧的比例。
 
  清淡飲食:少油、少鹽、少吃甜
 
  這些美味的食物補充了優(yōu)質(zhì)蛋白的同時也帶來更多的脂肪。在加上烹調(diào)用油量大增,不知不覺中我們的脂肪攝入量也有了很大增加。另外精制糖雖然可以給食物帶來甘甜、愉悅的味道,卻能更快的分解吸收,對血糖有著極大的影響。所以糖尿病患者在日常飲食中應(yīng)注意減少動物脂肪、烹調(diào)用油、食鹽、腌菜、醬菜、醬油、精制糖、蜜餞類食品和甜飲料等。
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