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糖尿病飲食不是單純控制主食

摘要:糖友們?nèi)绻麊渭兛刂浦魇?,不控制肉類、蛋類、?jiān)果、植物油等,一樣會(huì)導(dǎo)致總能量超標(biāo)、血糖升高。

  一說糖尿病飲食,很多人的第一反應(yīng)就是控制主食,甚至不吃主食,這是一個(gè)很大的誤區(qū)。主食量過少,刺激胰島分泌胰島素的信號(hào)就弱,胰島素分泌少,反而會(huì)導(dǎo)致血糖升高。糖尿病飲食不是單純控制主食,而是調(diào)整膳食結(jié)構(gòu),控制能量總攝入量。如果單純控制主食,不控制肉類、蛋類、堅(jiān)果、植物油等,一樣會(huì)導(dǎo)致總能量超標(biāo)、血糖升高。所以糖尿病患者必須吃主食,至于主食量吃多少需要根據(jù)身高、體重、病情進(jìn)行個(gè)體化的范圍限定。

  在合理的主食量范圍內(nèi)如何選擇主食是有竅門的:

  01建議吃稍微干、硬些的食物,比如饅頭、餅等;米飯建議吃偏硬些的,水分越多越軟越容易升高餐后血糖;

  02胃腸功能正常的人群建議每天粗糧占主食的一半,除了大米、白面,雜豆、小米、土豆、玉米、紅薯都算粗糧;胃腸功能不好的要少吃粗糧;

  03血糖偏高或不穩(wěn)定的時(shí)候,建議暫停粥和水果,不是因?yàn)樗鼈儫崃扛?,而是升血糖的速度快?/p>

  04特喜歡喝粥的糖尿病患者,可以采用干飯和米粥交替的方式減緩血糖升高速度,吃一口包子再喝一口米粥比一口氣喝完米粥再吃包子更好;

  05注意吃飯速度,吃的太快要求胰島快速分泌胰島素,增加胰島負(fù)荷;吃的太慢除了影響生活質(zhì)量,也容易吃過量,一般建議每頓飯20-30分鐘比較合適;

  06各類無糖點(diǎn)心、蛋糕只是不額外添加糖,其實(shí)也是糧食做的,需減少相應(yīng)的主食量,口感越好的脂肪含量越高,能量密度越大,盡量少吃或不吃。

  07窩窩頭只是一種粗雜糧,不用天天吃,更不能頓頓吃;

  8糖尿病腎病的主食首選低蛋白面粉或大米。

  9帶芝麻的面食或點(diǎn)心要少吃,芝麻的熱量也很高。

  總而言之,糖尿病飲食需要限制主食量,不是越少越好,也不是越多越好,每個(gè)人都有適量范圍。主食種類多多益善;注意烹調(diào)方式,延緩升糖速度。科學(xué)搭配,既滿足口感,又不影響血糖。

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