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糖尿病患者必吃 五香蕎麥餅

2017-02-17 來源:糖友無憂網(wǎng)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:對于胰島素依賴型的患者,同樣需要在醫(yī)生和營養(yǎng)師的指導(dǎo)下嚴格執(zhí)行飲食控制,對肥胖合并有高血壓、冠心病的糖尿病患者,除了較嚴格的飲食控制外,忌食動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子等,嚴格控制動物油如黃油、豬油、牛油等

   糖尿病患者必吃五香蕎麥餅

 
  糖尿病患者的飲食除控制總熱卡外,還應(yīng)做到食品多樣化,但因為限制糖、鹽,使菜肴味道較單一。
 
  少吃多餐,同樣的份量,分次吃完會比一次吃完的效果好。多選用含膳食纖維的食物,因為膳食纖維可以減慢食物的吸收,延緩血糖的升高,同時又能降低膽固醇,通利大便。富含膳食纖維的食物有:粗糧、糙米紅米、蔬菜、麥片、麥麩、豆類等。
 
  以吃蔬菜和喝湯,二者必須相輔相成,缺一不可。吃蔬菜喝湯的功能是活化更新細胞??梢詢艋?、分解膽固醇及血糖;把體內(nèi)的毒素、廢棄物、過剩養(yǎng)分都排出體外;幫助血液循環(huán),促進新陳代謝,滋養(yǎng)好細胞,淘汰不好的細胞,達到活化更新細胞的作用。
 
  對于胰島素依賴型的患者,同樣需要在醫(yī)生和營養(yǎng)師的指導(dǎo)下嚴格執(zhí)行飲食控制,對肥胖合并有高血壓、冠心病的糖尿病患者,除了較嚴格的飲食控制外,忌食動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子等,嚴格控制動物油如黃油、豬油、牛油等,其中的飽和脂肪酸對預(yù)防動脈粥樣硬化不利。
 
  對于合并腎臟功能不全的糖尿病患者,除控制總熱量外,應(yīng)根據(jù)病情注意少鹽,無鹽或少鈉及蛋白質(zhì)的攝入量,蛋白質(zhì)供應(yīng)不宜過高,并且忌食豆制品,對于尿毒癥應(yīng)低蛋白飲食,蛋白質(zhì)每天在30克左右,主食以麥淀粉代替米、面、蛋白質(zhì)供給首選優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),如牛奶、雞蛋、瘦肉等。
 
  降糖食譜:
 
  主食:五香蕎麥蔥花餅
 
  素菜:藕條炒木耳、鮮榨菜拌海帶絲
 
  葷菜:五香薰魚
 
  湯:銀魚菠菜羹
 
  原料:蕎麥面100克、黃豆面50克、小米面50克、面粉50克、酵母3克、鹽、五香粉、油
 
  做法:
 
  1、蕎麥面、黃豆面、小米面、面粉用酵母和面團,軟硬適度,醒發(fā)半小時
 
  2、把面團搟成餅狀
 
  3、撒勻五香粉、鹽,再搟杖搟一下
 
  4、面餅上倒上油,對折面餅,四邊都要對折,這樣不用刷子也可把油抹勻
 
  5、沿一邊卷起成筒狀,切大小均勻的段
 
  6、兩頭捏緊,擰上幾卷后按扁
 
  7、電餅鐺加熱后放入餅坯,4分鐘即可出鍋
 
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