秋季早晚溫差較大，這對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)可不是件好事兒。為什么這么說(shuō)呢？首先，氣溫的降低，尤其是晨起時(shí)天氣驟涼會(huì)刺激交感神經(jīng)，使體內(nèi)腎上腺素及兒茶酚胺類物質(zhì)分泌增加，這會(huì)引起糖尿病人血糖的波動(dòng)，易造成晨起血糖升高。再者，天涼后人們食欲增加，且秋季瓜果豐富，有些患者管不住自己的嘴，沒能很好地控制進(jìn)食的總量和種類，也會(huì)引起血糖升高。

　　如何才能在季節(jié)交替、天氣轉(zhuǎn)涼之時(shí)更加積極有效地控制血糖呢？下面就從飲食方面為糖尿病患者支個(gè)招、提個(gè)醒。 

　　具體內(nèi)容及注意事項(xiàng)

　　1.秋季氣候干燥，皮膚水分蒸發(fā)得很快，易造成皮膚干裂、咽喉燥痛、口干口渴、大便秘結(jié)等，所以一定要重視及時(shí)補(bǔ)充水分。多喝水，但要注意應(yīng)少量多次，而不可一次性大量飲用，以免增加糖尿病患者的腎臟負(fù)擔(dān)。此外，把富含營(yíng)養(yǎng)的食材做成湯水食用，既可補(bǔ)充水分，又可起到補(bǔ)養(yǎng)之功，可謂一舉兩得。我們可以選擇新鮮的白菜、蘿卜、蓮藕等加入魚肉或鴨肉制成湯，有利尿、解熱、消脂的作用。

　　2.秋季膳食多以滋陰潤(rùn)肺為主，每當(dāng)此時(shí)各種藥食同源的粥品就開始流行起來(lái)，如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥等。在這里要特別提醒廣大“糖友”的是，通過(guò)動(dòng)態(tài)血糖觀測(cè)顯示，粥類在所有主食中提升血糖水平的速度是最快的，約在餐后1小時(shí)內(nèi)血糖即可達(dá)到峰值，所以說(shuō)寧可多吃一些米飯饅頭也不要用粥完全替代主食。對(duì)于那些美味的粥品，盡量還是少食為佳。而對(duì)那些消化功能不太好的老年患者來(lái)說(shuō)，晚飯時(shí)適量喝點(diǎn)百合蓮子粥還是可以的，但是一定要控制食量，更不要放冰糖之類的東西。此外，秋令時(shí)節(jié)市面上也會(huì)流行諸如秋梨膏、枇杷露等潤(rùn)肺之品，但這些東西通常含糖量極高，也提醒“糖友”們少食為妙。

　　3.秋季是各類瓜果收獲的黃金時(shí)節(jié)，然而許多糖尿病患者認(rèn)為水果通常含糖量較高，導(dǎo)致大家對(duì)水果有種畏懼心理，想食而又不敢多食，其實(shí)大可不必這樣。水果雖然含有較高的糖分，但蛋白質(zhì)、脂肪含量較少，且富含大量纖維素、果膠等，有較強(qiáng)的助消化作用。此外，水果中含有比其他食物中更多的維生素C和胡蘿卜素，對(duì)人體的健康也是大有益處。最近德國(guó)科學(xué)家指出，水果與蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)糖尿病人保持健康具有更重要的作用，建議糖尿病患者每天至少吃通常食用量5倍的水果與蔬菜。當(dāng)然，水果畢竟含糖量較高，所以“糖友”們?cè)诔运麜r(shí)還是要講究一些，最好放在兩餐之間或臨睡前作為加餐食用，同時(shí)還要適當(dāng)減少主食的攝入量，以使攝入的總熱量保持平衡。而在選擇水果時(shí)，原則上也要優(yōu)先選擇含糖量相對(duì)較低的水果，例如梨、桃、草莓、櫻桃、柚、李子、獼猴桃等，這其中以梨最適合秋天食用，可起到一定的生津止渴潤(rùn)肺之功。不過(guò)瓜果多為生冷之品，民間亦有“秋瓜壞肚”的說(shuō)法，故年老體弱的患者尤其要慎食，以免損及脾陽(yáng)，使水濕不化而引起腹瀉、便溏等急慢性胃腸道癥狀。

　　4.秋季是各類堅(jiān)果收獲的季節(jié)，如花生、榛子、核桃等?，F(xiàn)代研究證明，這些堅(jiān)果中含有的不飽和脂肪酸、纖維素和鎂，可以改善人體中胰島素的分泌及胰島素對(duì)糖的分解狀況。而花生和核桃中含谷氨酸和精氨酸較多，可以刺激胰島素的分泌，從而達(dá)到控制血糖的作用，尤其提倡患者多吃堅(jiān)果，效果會(huì)更加明顯。但需要注意的是，堅(jiān)果類食物往往富含植物性脂肪，也是高熱量食物，吃得過(guò)多會(huì)使女性體重增加，所以在食用堅(jiān)果時(shí)要注意適量，一般每周吃100～120克比較合適。此外，烹調(diào)用油也應(yīng)盡量用植物油替代動(dòng)物油，以減少飽和脂肪酸的攝入。 

　　5.秋季還是大部分水生植物收獲的季節(jié)，如菱角、茭白等。它們大都質(zhì)白鮮脆，清涼爽口，有清熱解毒、生津止渴、開胃消食、化痰止咳等功效。 

　　6.其他飲食宜忌：秋季主收斂、忌發(fā)散，而辛辣香燥的食物如蒜、蔥、生姜、八角、茴香等多食易助燥傷陰，加重內(nèi)熱，使燥邪侵犯人體，故應(yīng)少食。秋季忌食油膩煎炸的食物，此類食物食用后難以消化，容易積于腸胃之內(nèi)，加重體內(nèi)積滯之熱，不利于人體適應(yīng)秋季干燥的特性。秋季應(yīng)養(yǎng)陰，所謂“虛則補(bǔ)之”，但補(bǔ)養(yǎng)要適度，謹(jǐn)防濫補(bǔ)。糖尿病患者或多或少都有正氣虛損的表現(xiàn)，在天氣轉(zhuǎn)涼之時(shí)提前進(jìn)補(bǔ)也無(wú)可厚非，只是進(jìn)補(bǔ)應(yīng)適量、得法。食補(bǔ)應(yīng)以滋陰潤(rùn)燥為主，常用的有烏雞、豬肺、甲魚、銀耳、薏苡仁、大豆、藕、梨等。這些食物與中藥配伍，則功效更佳。

　　秋季是收獲的季節(jié)，希望這份秋季飲食攻略，也能讓廣大糖尿病患者收獲更多的健康！