牛油果總是當做水果來購買，可在西方卻是一種常見的餐桌蔬菜。今天就上一款以牛油果為主，簡單易學的沙拉。來上一盤，緩解一下秋天的干燥吧。

　　牛油果：每百克161大卡，每日食用50克，含糖率低，為香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人難得的高脂低糖食品。還能預防心血管疾病。牛奶和酪梨同吃，有減肥美容的功效。

　　食材

　　牛油果2個，芝麻菜適量，無花果1個，圣女果適量，松子仁、食鹽、橄欖油、黑胡椒、檸檬汁均適量。

　　制作步驟

　　1、準備牛油果、無花果、芝麻菜、小番茄、松仁，調(diào)汁所需的橄欖油、檸檬、鹽。

　　2、在適量橄欖油中擠入半個檸檬汁，再撒入適量鹽，拌勻備用。

　　3、將牛油果去皮切塊，無花果、小番茄切塊。

　　4、芝麻菜洗凈放入盆中，再放入牛油果、無花果和小番茄，淋入調(diào)好的檸檬橄欖油汁。

　　5、撒入適量黑胡椒，攪拌均勻裝盤后撒上熟松仁即可。

　　烹飪技巧

　　1、很多人吃不慣芝麻菜的味道，可以換成其他青菜。

　　2、沙拉里還可以根據(jù)自己的喜好添加其他水果。