10月20日是世界骨質(zhì)疏松日，骨質(zhì)疏松這個話題又被人們擺到桌面上來。“隨著人口老齡化進程的加速，骨質(zhì)疏松癥已成為嚴重威脅中老年人健康的流行病，目前全國有9700萬骨質(zhì)疏松患者，女性占三分之二”，吉林大學第四醫(yī)院骨代謝研究室主任醫(yī)師張萌萌說，骨質(zhì)疏松癥位居中老年人五大疾病患病率之首。

　　菌類蛋白質(zhì)中的氨基酸成分同肉、奶、蛋的蛋白質(zhì)成分十分相似，可以保證人體正常生長發(fā)育所必需的氨基酸。菌類中含有多種具有調(diào)節(jié)功能的維生素和礦物質(zhì)元素，可參與體內(nèi)糖代謝，有降低血糖的作用，并能調(diào)節(jié)血脂，降低血液黏稠度；還含有微量元素鉻，是維持正常葡萄糖耐量不可缺少的微量元素，也是與胰島素配合的因子之一，可促進機體糖代謝的正常進行。

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　　菌類所含的膽堿可保護身體，避免體內(nèi)脂肪積聚。蘑菇中的碳水化合物含量很少，適合糖尿病患者和膽固醇偏高者食用。糖尿病患者易發(fā)生骨質(zhì)疏松，常出現(xiàn)腰背疼痛、抽筋、乏力等癥狀，吃菌類可強健骨骼，因為菌類含有豐富的維生素D，維生素D能幫助人體吸收鈣，有益于骨骼健康，預(yù)防骨質(zhì)疏松。