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糖尿病人巧吃水果

2015-04-13 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:蔬菜和水果是兩類不同的食物,不可任意替換。蔬菜和水果都含有人們需要的“三寶”,即維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,但二者的含量和組成有很大不同。

  首先,糖尿病人可以吃水果。大部分水果果糖含量較高,才使水果口感很甜。實(shí)際上,果糖對(duì)血糖的影響小,需要的胰島素也少。有研究證明,櫻桃、蘋果、柚子等血糖指數(shù)都低于40,是低血糖指數(shù)食物。因此,對(duì)糖尿病人來講,可以選擇吃一些低血糖指數(shù)的水果。

  其次,蔬菜和水果是兩類不同的食物,不可任意替換。蔬菜和水果都含有人們需要的“三寶”,即維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,但二者的含量和組成有很大不同。例如,新鮮水果維生素含量豐富,每百克鮮棗維生素C的含量高達(dá)540毫克,是一般蔬菜含量的30多倍。綠葉青菜的胡蘿卜素含量是蘋果的25倍,鈣也高出8倍,鐵高出11倍。

  有關(guān)專家強(qiáng)調(diào),兩者的膳食纖維組成也不同。水果中含有果膠,是可溶性膳食纖維,能刺激胃腸蠕動(dòng)和消化液分泌,對(duì)促進(jìn)人們的食欲和幫助消化起著很大作用。而蔬菜還含有較多的不溶性膳食纖維,可增大糞便體積有利于糞便排出。二者相互結(jié)合,才可以更好地穩(wěn)定血糖、降低血脂、防治便秘。因此,為了保證食物多樣化,使?fàn)I養(yǎng)均衡,蔬菜和水果作為兩大類食物,每天都需要,不可任意相互替代。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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