下面介紹五種有助于糖尿病患者降壓的食物：

　　植物油

　　高血壓病患者為了防止動脈硬化的逐漸加重和并發(fā)癥的發(fā)生，應(yīng)注意多吃植物油，少吃動物油。這是因為動物油含有較高的飽和脂肪酸和膽固醇，會使人體器官加速衰老和促使血管硬化，進而引起冠心病、腦卒中等。而植物油如豆油、菜籽油、花生油、玉米油等，因含有大量的不飽和脂肪酸，目前多認為是高血壓、動脈硬化和冠心病病人的“康復(fù)油”。原因是不飽和脂肪酸進入人體后，變成二十二碳脂肪酸，是體內(nèi)一種激素——前列腺素合成的主要原料，所以，二十二碳脂肪酸即為前列腺素前體，而前列腺素除能擴張血管、降低血壓外，還能防止血液凝固，預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展。此外，不飽和脂肪酸有抑制血栓形成的作用，可調(diào)整膽固醇代謝，促進膽固醇氧化，生成膽酸，并

　　一可與膽固醇結(jié)合成不飽合脂肪酸膽固醇酯，便于膽固醇轉(zhuǎn)送。

　　植物油對人勇體雖然有益，但是過多食用便會有反作用。因為食入過多，自然產(chǎn)生熱量也多，每1克脂肪可產(chǎn)生9千卡能量。能量多了，體內(nèi)脂肪分解就少了，體重便會逐漸增加。此外，多吃植物油并不能使血中原有膽固醇降低，卻可使膽結(jié)石的患病率比吃普通飲食者高2倍，因此，過多吃植物油無益。

　　此外，值得注意的是，作為植物油的橄欖油越來越受到關(guān)注。橄欖油原產(chǎn)于地中海一帶的希臘、意大利、西班牙等國家。橄欖樹是一種高大的常綠喬木，它所結(jié)的淡綠色果實含油脂35％，一般采摘下來后便立即進行加工榨磨成油，保持了天然的果香和新鮮的口感。橄欖油含單不飽和脂肪酸達80％以上，主要是油酸，容易被人體吸收，還含有對心血管有益的角鯊烯、谷固醇和維生素A原、維生素E等成分。

　　魚

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　　國外科學家的研究指出，“高血壓患者應(yīng)在少吃鹽的同時多吃魚，這會降低因高血壓而致腦卒中的可能性”。原因是由血管壁釋放的一種被稱作前列環(huán)素的物質(zhì)，是一種強烈的血管擴張因子，能松弛血管四周肌肉，使血管擴張、血壓下降，并能防止血體形成；而血液中與血小板相關(guān)的另一種前列腺素(稱為血栓素A2)則是

　　一種強烈的血管收縮因子，并能促進血小板聚集和誘發(fā)血體形成。從生理上，兩者的平衡被破壞，血壓就隨之升高，并導致動脈硬化。而這兩種物質(zhì)是以血管壁細胞和血小板中所含的脂肪酸為原料制成的。多吃魚可使人體起收縮血管作用的血體素A2明顯減少，血液的凝固性也隨之降低。

　　有關(guān)資料也表明，漁民發(fā)生高血壓和腦卒中的幾率明顯比山區(qū)居民低。研究人員認為，漁民大量攝入魚類蛋白質(zhì)，會使血管變得結(jié)實而富有彈性，因而不易破裂。同時，魚類含鈣、鉀豐富，這對防治高血壓無疑也是大有裨益的。

　　水

　　科學研究和實踐證明，高血壓和冠心病患者每天早晨喝1杯溫開水，持之以恒，能預(yù)防高血壓和動脈硬化。目前認晚餐吃進體內(nèi)的氯化鈉很快排出體外。平時飲水多、愛喝茶的人患高血壓、動脈硬化的幾率就低；反之，早晨吃干食，又無喝水習慣的人，到老年后患高血壓和動脈硬化的幾率就會相對增高。

　　洋蔥

　　美國德克薩斯州立大學的教授從洋蔥中發(fā)現(xiàn)了前列腺素A，它具有擴張外周動脈、降低外周血管阻力的效力，從而起到降血壓作用。另外，前列腺素A不僅能增加尿量，促使鈉排泄，還能降低冠狀動脈的阻力，增加血流量，預(yù)防冠心病。

　　洋蔥含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸。這些物質(zhì)是一種配糖體，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有殺滅多種病菌及抗血管硬化和調(diào)節(jié)血脂的功能。美國科學家還從洋蔥里提煉出了一種“蔥素”，對治療心血管硬化有特效。

　　蘋果

　　蘋果含鉀，可以改善引發(fā)高血壓的鈉離子攝取量，能預(yù)防高血壓的發(fā)生美國的佛蒙特州，曾經(jīng)以心臟病和風濕_病發(fā)病率高而聞名．．但是，自從這里推廣飲用以熱開水稀釋的蘋果醋加蜂蜜后，大大降低了該地區(qū)居民患心臟病的幾率。國外烹飪學校的營養(yǎng)師甚至建議高血壓患者每天吃3個蘋果，以幫助排出飲食中攝取過量的鈉離子，從而防治高血壓病。

(實習編輯:謝運勝)