蓮在我國(guó)民間被譽(yù)為“花中君子”，有詩贊云“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”。它的果實(shí)——蓮子又稱蓮實(shí)、蓮米、水之丹。自古以來，蓮子就是公認(rèn)的老少皆宜的鮮美滋補(bǔ)佳品，對(duì)于中老年人、體虛、失眠、食欲不振及癌癥患者更為適宜。近年衛(wèi)生部公布的既是食品又是藥品的物品名單中，蓮子也榜上有名。蓮子還是臨床常用的藥物。中醫(yī)認(rèn)為蓮子性甘、澀、平，歸脾、腎、心經(jīng)。有補(bǔ)脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神、健腦益智的作用，可以用于治療脾虛久瀉、遺精帶下、心悸失眠等病。

　　現(xiàn)代藥物學(xué)研究也證實(shí)，蓮子營(yíng)養(yǎng)十分豐富，不僅含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含鈣、磷、鉀、鐵等元素以及蓮堿和多種維生素等成分。蓮子的吃法很多，可用來配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點(diǎn)等，此時(shí)用蓮子一般是不棄蓮子芯的。中醫(yī)將蓮子入藥時(shí)，卻是將蓮肉與蓮子芯分用的。蓮肉有補(bǔ)脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神、健腦益智的作用，而蓮子中央的青綠色胚芽——蓮子芯，中醫(yī)則認(rèn)為它味苦性寒，有清心、去熱、安神、強(qiáng)心之功效。

　　蓮子(含蓮芯)總體是滋補(bǔ)之品，但患感冒、有便秘和脘腹脹悶的情況還是不宜食用。此外注意，蓮心不可與蟹、龜類同服，否則可能會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)。

　　用蓮子可以做成多種營(yíng)養(yǎng)豐富的佳肴和點(diǎn)心，下面就給您介紹幾種簡(jiǎn)單易學(xué)的做法：

　　蓮子茶：蓮子30克，用溫水浸泡5小時(shí)后，加適量茶葉煮，再加適量甜味劑，宜溫服。有滋養(yǎng)安神、健胃益腎的功用。

　　蓮子百合煲瘦肉：用蓮子(去芯)20克，百合20克，豬瘦肉100克，加水適量同煲，肉熟爛后用鹽調(diào)味食用，每日1次。在《太平圣惠方》中記載，此方有清心潤(rùn)肺、益氣安神之功效。適用于節(jié)日熬夜后干咳、失眠、心煩、心悸等癥者。

　　蓮子粥：蓮子50克(去皮去心)，淮山藥10克，糯米50～100克；先將蓮子肉、淮山藥加水煮熟，繼而將糯米加入，并加適量水煮成粥?？捎糜谄⑻摼脼a。蓮子粥的做法各地多有不同，也有與薏苡仁、芡實(shí)、小米同煮的。

　　上面介紹的有關(guān)蓮子的食用方法，糖尿病患者都可應(yīng)用，只需計(jì)入您每天的食物總量即可。希望蓮子能讓您在享受美味的同時(shí)更能健康您的身體。

　　中醫(yī)辨治糖尿病合并骨質(zhì)疏松癥

　　一位平時(shí)身體頗好的老年糖尿病病友，在冬日步行晨練中不慎滑倒在地，關(guān)節(jié)疼痛難忍。檢查發(fā)現(xiàn)是尺橈骨骨折，治療了近半年，好容易才勉強(qiáng)恢復(fù)，卻遺留了活動(dòng)受限的功能障礙。為什么身體頗好的病友只是摔了跤就骨折，而且長(zhǎng)時(shí)間都不能完全恢復(fù)?可以說，都是“骨質(zhì)疏松”惹的禍。

　　糖尿病骨質(zhì)疏松癥的危害較大，病友應(yīng)充分重視。及時(shí)控制血糖糾正糖代謝紊亂，以延緩、防止疾病的發(fā)展。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，中醫(yī)中藥對(duì)糖尿病合并骨質(zhì)疏松癥的防治有較好的效果。因多以腰膝酸痛為主，故按中醫(yī)“腎虛腰痛”辨證。

　　如腰背酸痛，四肢困乏、麻木、疼痛，兼形寒肢冷或有浮腫，舌淡苔白或白膩脈沉遲者，可用溫補(bǔ)。腎陽：附子6克，山茱萸、菟絲子、鹿角膠、熟地、枸杞、當(dāng)歸、茯苓、狗脊各10克，牛膝15克，雞血藤30克，亦可口服中成藥，如右歸丸或濟(jì)生腎氣丸或壯腰健腎丸等。

　　如腰背酸痛、五心煩熱、眩暈耳鳴、舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)，可用：熟地、山藥、山茱萸、菟絲子、枸杞子、川牛膝、鹿角膠、龜板膠、赤芍、丹參各10克，或服用左歸丸、六味地黃丸、大補(bǔ)陰丸等中成藥。

　　如伴有疲乏、倦怠、面色萎黃、蒼白者，可用：黨參、熟地、白芍、茯苓各12克，當(dāng)歸、蒼白術(shù)、陳皮、黃芪各10克，牛膝15克，川芎6克，或服用歸脾丸、人參養(yǎng)榮丸等中成藥。

　　另外，還可配合針灸、按摩、足浴等減輕癥狀。足浴方：熟地、補(bǔ)骨脂、骨碎補(bǔ)、當(dāng)歸、牛膝、雞血藤各15克。一日一劑，水煎浸泡足部30分鐘，并輔以按摩足底涌泉穴，15天為一療程。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)