首先,可以肯定豬肉是一種營養(yǎng)價值很高的動物性食品:每100克豬肉大約含有20克的蛋白質(zhì),是優(yōu)質(zhì)蛋白來源。豬肉所含必需氨基酸比例在各種肉類中最為均衡,可為人體提供極為重要的必需脂肪酸。豬肉的維生素B1含量豐富,是牛肉的10倍。
然而,問題在于,單純采用豬肉作為肉類的惟一來源,或豬肉攝入比例過高.會帶來一系列負面影響,主要由于:
1.豬肉的脂肪比例過高。與其他肉類相比,豬肉的脂肪比例最高。肥豬肉脂肪比例高達90%;肥瘦混合豬肉亦高達30%—40%,超過牛羊肉近1倍,超過魚蝦海產(chǎn)品3—4倍。長期大量進食豬肉,將不可避免地導(dǎo)致脂肪攝入過多,從而增加導(dǎo)致肥胖和高血糖的風(fēng)險。
2.豬肉的飽和脂肪酸比例過高。豬肉的飽和脂肪酸含量為40%左右,高于雞肉30%,高于鴨肉25%,高于魚肉20%。大量攝入飽和脂肪酸.可能造成糖尿病患者膳食脂肪酸比例失調(diào),從而導(dǎo)致血脂的波動,不利于整體病情控制。
3.豬肉的膽固醇含量過高。每100克豬肉的膽固醇含量高達120~150毫克。糖尿病患者如果每日進食豬肉超過4兩,即可造成膽固醇含量超標。對糖尿病患者,特別是已伴有高膽固醇血癥的糖尿病患者十分不利。
為此,建議糖尿病患者交替進食各種瘦肉(包括魚、海產(chǎn)品、去皮的雞肉、鴨肉、瘦的豬、牛、羊肉等),每日肉類總量以3—4兩為宜,同時,可用豆類替代部分肉類。如果病友每日吃豬肉不超過2兩,并且不是天天都吃豬肉,每周進食三次魚類是值得推薦的。
(實習(xí)編輯:謝運勝)
用于病員做檢查、護理、療養(yǎng)。
健客價: ¥1499用于病員做檢查、護理、療養(yǎng)。
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健客價: ¥1399清熱,安神,舒筋活絡(luò),除“協(xié)日烏素”。用于白脈病,半身不遂,風(fēng)濕,類風(fēng)濕,肌筋萎縮,神經(jīng)麻痹,腎損脈傷,瘟疫熱病芡治不愈等癥。
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健客價: ¥16養(yǎng)血、祛風(fēng)、通絡(luò)。用于魚鱗病。對魚鱗病皮膚干燥、粗糙瘙癢、僵硬及鱗屑等癥有醫(yī)治效果。
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健客價: ¥32清熱,祛濕,利膽。用于肝膽濕熱所致的脅痛、口苦;急性膽囊炎、膽管炎見上述證候者。
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健客價: ¥75用于溶解尿酸結(jié)石和防止新結(jié)石的形成。作為胱氨酸結(jié)石和胱氨酸尿的維持治療。
健客價: ¥135用于念珠菌性外陰陰道炎
健客價: ¥9祛心“赫依”病。用于心煩失眠,心神不安。對心“赫依”病尤為有效。
健客價: ¥18