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香菜蘿卜絲等3篇

2015-04-07 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:鮮蘑菇清洗干凈,瀝干水分,改刀切成片。炒鍋置火上,倒入蘑菇片,放入上等生抽25克,翻炒片刻,此時(shí)蘑菇會(huì)縮小許多,并出現(xiàn)較多水分。

  向病友推薦三道素菜,分別為香菜蘿卜絲、清蒸平菇、醬漬蘑菇。

  香菜蘿卜絲

  原料

  白蘿卜(長(zhǎng))200克,香菜20克,生抽15克,香醋15克,香油5克,白糖5克。

  制作

  白蘿卜洗凈去皮,切成細(xì)絲,放入清水中浸泡3小時(shí)。香菜去黃葉,洗凈,切成寸段。食用前30分鐘,將蘿卜絲撈出瀝干水分,放入深盤中,上面放香菜段。

  另用一只小碗,放入上等生抽15克,香醋15克,香油5克,白糖5克(或用代糖品少許)拌勻后澆在香菜蘿卜絲上即可。

  特點(diǎn)

  一般做拌蘿卜絲.大都先用鹽腌上一會(huì)兒,以減少蘿卜的水分,使蘿卜絲更脆。在此改用水浸泡,可以有效地減少鈉的攝入量,有利于健康。這種做法使蘿卜絲更嫩,更脆,更爽口,做法更簡(jiǎn)單,吃口更好,病友不妨一試。

  秋冬季常食用蘿卜,有去燥化痰之功效。此菜總熱量不到100千卡(包括調(diào)料所含熱量)。

  清蒸平菇

  原料

  平菇200克,生姜5克。

  制作

  平菇撕開,用水洗干凈,并用力擠出多余的水分,放入深碗中。生姜洗凈去皮,切成薄片,碼放在平菇上,用旺火蒸20分鐘。蒸好的平菇放盤中,放少許鹽及香油拌勻即可。

  特點(diǎn)

  平菇有較多的蛋白質(zhì)和膳食纖維,雖是素菜,但營(yíng)養(yǎng)豐富。此菜總熱量為175千卡。

  醬漬蘑菇

  原料

  鮮蘑菇200克(選傘尚未張開的為好),生抽25克。

  制作

  鮮蘑菇清洗干凈,瀝干水分,改刀切成片。炒鍋置火上,倒入蘑菇片,放入上等生抽25克,翻炒片刻,此時(shí)蘑菇會(huì)縮小許多,并出現(xiàn)較多水分。

  特點(diǎn)

  此菜不必用油,口味鮮美,可作早、晚餐配菜。余下的湯汁,可用來(lái)燒豆腐,或作下面條的湯汁。

  鮮蘑菇的蛋白質(zhì)含量在新鮮蔬菜中是較高的。此菜總熱量為180千卡。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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