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少吃飯多吃菜就能降血糖嗎

2015-04-07 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:主食中的糖水化合物,應(yīng)占全天總熱量的50%~60%。一個(gè)體重70公斤,有輕度體力活動(dòng)的糖尿病患者,每日進(jìn)食米面應(yīng)不少于300克。

  飲食控制是治療2型糖尿病的基礎(chǔ),尤其對(duì)于肥胖和超重患者。但飲食控制絕不是簡(jiǎn)單的不吃或少吃含碳水化合物的主食,而是控制全天的總熱量。也就是說,要把當(dāng)天從飲食中攝入的總熱量控制在恰好滿足當(dāng)天的生理活動(dòng)和體力活動(dòng)所需要熱量的范圍內(nèi),剛剛夠用,沒有剩余。

  有些患者為了追求血糖達(dá)標(biāo),減少降血糖藥物用量,采取“少吃飯、多吃菜”的做法。其結(jié)果是,血糖雖然在一定程度有所控制,但血脂、血液粘稠度卻隨著副食中脂肪與蛋白質(zhì)的增加而不斷升高,從而引發(fā)血脂紊亂、脂肪肝、膽囊炎、膽石癥及動(dòng)脈硬化,心腦血管并發(fā)癥(如冠心病腦梗死)也會(huì)紛至沓來,對(duì)健康與生命構(gòu)成威脅。通過一系列的實(shí)驗(yàn)研究顯示:長期給試驗(yàn)大鼠喂養(yǎng)高脂肪、低碳水化合物的飼料,會(huì)抑制胰島素分泌,降低組織細(xì)胞對(duì)胰島素的敏感性,從而降低試驗(yàn)大鼠的糖耐量,誘發(fā)和加重糖尿病。

  主食中的糖水化合物,應(yīng)占全天總熱量的50%~60%。一個(gè)體重70公斤,有輕度體力活動(dòng)的糖尿病患者,每日進(jìn)食米面應(yīng)不少于300克。主食要選用粗制米面、雜糧和薯類,忌食葡萄糖、蔗糖、蜜糖及其他含糖點(diǎn)心、飲料。有人認(rèn)為,將大米煮成粥,既可填飽肚子,又能減少大米用量,降低血糖。其實(shí),這種做法是有害的。因?yàn)榇竺捉?jīng)過長時(shí)間的熬煮,大米中的淀粉部分便分解為短鏈的碳水化合物,成為“糊精”。“糊精”含水分較多,很容易被胃腸道消化吸收,并進(jìn)一步被分解為葡萄糖進(jìn)入血液循環(huán),使餐后2小時(shí)血糖迅速升高。有關(guān)專家建議,2型糖尿病患者進(jìn)食早餐,最好是喝牛奶、豆?jié){或酸奶,避免喝粥、羹。

  2型糖尿病患者適當(dāng)“多吃菜”是可取的,但要以素菜為主,避免進(jìn)食含高膽固醇的食物(如動(dòng)物內(nèi)臟、魚子、蛋黃),烹調(diào)油宜選用含不飽和脂肪酸的植物油(如玉米油、花生油、黃豆油),多吃新鮮蔬菜,其“可溶性纖維”每天應(yīng)不少于40克??傊?,對(duì)于2型糖尿病患者來說,控制好一天的飲食總熱量,合理搭配飲食,用科學(xué)的方法,加上良好的心態(tài),一定能達(dá)到控制血糖的目標(biāo)。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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