富含熱量的軟飲料同時(shí)也與牛奶和水果攝入的減少和2型糖尿病發(fā)生的危險(xiǎn)性增加有聯(lián)系。“現(xiàn)有的科學(xué)理論強(qiáng)烈支持減少人群軟飲料消費(fèi)的建議，”對(duì)88項(xiàng)研究的回顧總結(jié)道。

　　然而，美國(guó)飲料協(xié)會(huì)在它的網(wǎng)站上卻提出了不同的觀點(diǎn)。“把肥胖的原因歸咎于任何一種食品或飲料都是不合適的，還沒(méi)有科學(xué)支持這樣一個(gè)觀點(diǎn)。”

　　含有二氧化碳的軟飲料是美國(guó)飲食中最大的單個(gè)的熱能來(lái)源，根據(jù)一份2005年的報(bào)告，它被稱為“液體糖果”，而這份報(bào)告是由美國(guó)科學(xué)普及中心(CSPI)所制定的。在美國(guó)生產(chǎn)廠家每年都為每一個(gè)男性，女性和小孩提供超過(guò)52加侖的汽水。

　　“沒(méi)有人宣稱肥胖問(wèn)題是由單個(gè)原因所導(dǎo)致的，但是現(xiàn)有的科學(xué)很確定的把軟飲料列在了主要責(zé)任者的名單上，”這篇回顧的共同參與者哲學(xué)博士KellyBrownell說(shuō)，他同時(shí)也是耶魯大學(xué)糧食政策和肥胖呂德中心的主管。

　　這篇系統(tǒng)性回顧發(fā)表在《美國(guó)公共衛(wèi)生雜志》四月號(hào)上。部分工作是由呂德基金會(huì)所贊助的，而這個(gè)基金會(huì)是一個(gè)主要關(guān)注肥胖和教育的私人慈善機(jī)構(gòu)。

　　研究者說(shuō)要對(duì)諸如軟飲料的消費(fèi)品和健康結(jié)果之間的關(guān)系進(jìn)行一個(gè)真正的實(shí)驗(yàn)，需要一些足夠大量的應(yīng)用了強(qiáng)有說(shuō)服力方法的研究來(lái)支撐。

　　他們說(shuō)：“這些條件現(xiàn)在都已經(jīng)具備了，一些明確的結(jié)論都很清楚了”。最“震撼”的發(fā)現(xiàn)之一就是軟飲料的攝入和卡路里消耗的增加有關(guān)。

　　在21項(xiàng)研究中，19項(xiàng)指出當(dāng)人們飲用越多的汽水，他們消耗的卡路里就越多。此外，這些研究還使用了最可靠的統(tǒng)計(jì)方法來(lái)證明這個(gè)最大的效應(yīng)。

　　不是為了滿足個(gè)人喜好甜食，相反軟飲料也許會(huì)起到完全不一樣的作用。一些實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)人體的熱量消耗實(shí)際上比汽水中含有的熱量要多，從而提高了“這樣一種可能性，那就是軟飲料增加饑餓感，降低飽感或簡(jiǎn)單的把人的甜度校準(zhǔn)到一個(gè)更高的水平，而原來(lái)的甜度水平是參考其它食物而設(shè)定的，”作者說(shuō)。

　　“這些收集在一起的結(jié)果提供了明確的和一致的證據(jù)，那就是人們不會(huì)通過(guò)減少其它食物的攝入來(lái)補(bǔ)償他們?cè)陲嬘密涳嬃蠒r(shí)所消耗的額外的熱量，”回顧者說(shuō)。

　　作者預(yù)料在軟飲料消費(fèi)和體重之間有著較弱的聯(lián)系，因?yàn)轱嬍持羞€有其它熱量來(lái)源。而在最高水平的研究中，在控制了大量的非相關(guān)因素之后，存在著一個(gè)中等水平的相關(guān)。這篇回顧研究同樣指出了軟飲料消費(fèi)和更低的奶，鈣，水果和纖維的攝入之間有著微小的關(guān)聯(lián)。

　　最引人注目的聯(lián)系是軟飲料消費(fèi)和2型糖尿病的發(fā)生之間的聯(lián)系，根據(jù)回顧者說(shuō)。在一項(xiàng)有91249位女性且隨訪八年的研究中，那些每天消費(fèi)一瓶或更多的軟飲料的人發(fā)展為糖尿病的幾率，是那些每個(gè)月消費(fèi)少于一瓶的人的兩倍。

　　“這個(gè)結(jié)果本身有理由讓我們密切關(guān)注軟飲料的攝入，特別是根據(jù)兒童的2型糖尿病發(fā)病率空前的增長(zhǎng)來(lái)看，”這項(xiàng)回顧研究說(shuō)。

　　作者承認(rèn)在這項(xiàng)回顧分析所包含的研究中確實(shí)存在著許多差異，即把不同的方法，人群，飲料種類和諸如體重的關(guān)鍵因素的測(cè)量混雜在一起。將來(lái)有著更多均一方法的研究“可以幫助我們澄清軟飲料消費(fèi)對(duì)于營(yíng)養(yǎng)和健康的影響，”他們說(shuō)。

　　在另一方面，美國(guó)科學(xué)普及中心對(duì)迄今為止的這項(xiàng)研究非常滿意。“這兒有著如此之多的證據(jù)，”哲學(xué)博士又是執(zhí)行主管MichaelF.Jacobson說(shuō)。“這就是糖水?，F(xiàn)在真正要做的就是讓法律和條例幫助限制軟飲料的消費(fèi)。”

　　消費(fèi)者權(quán)益協(xié)會(huì)要求呈現(xiàn)在自動(dòng)售貨機(jī)，便利商店和餐廳出售的軟飲料的詳細(xì)的熱量信息。協(xié)會(huì)還敦促學(xué)校停止出售富含熱量的軟飲料。美國(guó)科學(xué)普及中心也向聯(lián)邦政府請(qǐng)?jiān)?，要求在所有的沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的汽水上添加健康須知，用來(lái)警告它們可以促進(jìn)肥胖，糖尿病，齲齒，骨質(zhì)疏松和其它健康問(wèn)題。

　　軟飲料產(chǎn)業(yè)已經(jīng)單方面的制定出自愿的學(xué)校飲料的指導(dǎo)方針，用來(lái)限制含糖汽水的獲得和向?qū)W生提供更多的水，牛奶，果汁，能量飲料和有營(yíng)養(yǎng)的軟飲料。

　　“在一個(gè)健康的飲食中，所有的食物和飲料都可以起到重要的作用，如果它們消費(fèi)得當(dāng)且進(jìn)行規(guī)律性體育鍛煉的話，”美國(guó)飲料協(xié)會(huì)的發(fā)言人TraceyHalliday說(shuō)。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)