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糖友飲食新主張:水果加牛奶

2015-03-23 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:西安市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王勇健有更好見(jiàn)解,他建議糖尿病人不妨把水果和膳食纖維含量高的食物搭配一起吃,以增加飽腹感,這樣可減弱血糖進(jìn)入體內(nèi)對(duì)胰島的沖擊,血糖的升高速度更緩和一些。

  糖尿病由于發(fā)病非常緩慢,早期大都沒(méi)有明顯癥狀,很多人是在偶然驗(yàn)?zāi)蚧蝌?yàn)血時(shí),才赫然發(fā)現(xiàn)自己得了糖尿病。“三多一少”是糖尿病初期常見(jiàn)的癥狀—口渴多飲、易饑多食且多尿—也就是喝得多、吃得多、尿得多,卻缺少活力。糖尿病如果沒(méi)有妥善治療,會(huì)得到多種并發(fā)癥,包括:眼部及神經(jīng)病變、心血管、腎臟病變,嚴(yán)重的話還可能引發(fā)酮癥酸中毒,導(dǎo)致昏迷危及性命。

  據(jù)國(guó)外的病理分析,糖尿病有下列各項(xiàng)致病因素:

  1、體質(zhì)因素:如有糖尿病家族史、過(guò)胖、有高血壓、曾分娩過(guò)重嬰兒。

  2、飲食習(xí)慣:如應(yīng)酬多、愛(ài)吃消夜、愛(ài)吃零食、常常參加聚餐。

  3、特殊食品偏好:愛(ài)吃甜食、油膩、油炸食物、少吃蔬菜、過(guò)量飲酒。

  糖尿病的致病因素中,和飲食相關(guān)者占了一半以上,可見(jiàn)飲食和糖尿病的關(guān)系多么密切!平日若能養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣并注意食物攝取,可以有效預(yù)防糖尿病,若不幸罹患了糖尿病,合理控制飲食,仍是最根本的治療之道。

  目前所主張?zhí)悄虿〉氖朝熢瓌t大致如下:

  1、限制高糖高脂食物,并減少鹽分?jǐn)z取。

  2、選食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品,植物性食品以豆制品為佳,動(dòng)物性食品以魚(yú)和瘦肉為宜。

  3、多吃高纖食物,谷類如糙米、燕麥,蔬菜如花菜、萵苣、豌豆,水果如蘋(píng)果、梨、柑橘等都很好,除可補(bǔ)充大量維生素,還可降血脂、延緩葡萄糖吸收率、幫助血糖穩(wěn)定。

  4、多吃含鎂食物,如紫菜、芝麻、蘑菇、冬菇、蝦米、各種豆類及豆制品等。

  5、多吃有降糖作用的食物,如苦瓜、芹菜、空心菜、胡蘿卜、青嫩番瓜、柚子、大蒜、番石榴等。

  另外,飲食定時(shí)、戒煙戒酒,并適度運(yùn)動(dòng),都可將糖尿病控制到如同健康人一般。

  而西安市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王勇健有更好見(jiàn)解,他建議糖尿病人不妨把水果和膳食纖維含量高的食物搭配一起吃,以增加飽腹感,這樣可減弱血糖進(jìn)入體內(nèi)對(duì)胰島的沖擊,血糖的升高速度更緩和一些。比如吃水果時(shí)吃些麥片等粗雜糧或喝點(diǎn)牛奶,都可以使血糖升高速度慢些。

  一般的糖尿病人每天吃水果2兩為宜,如果病情較輕或是較年輕的患者可以吃到4兩。那么該怎樣減主食呢?可以這樣換算:2兩水果產(chǎn)生的熱量相當(dāng)于1兩米飯(熟飯)。但因?yàn)樗钠贩N和產(chǎn)地不同,其產(chǎn)生的熱量也有差別,比如西瓜,食用后血糖升高速度較快,2兩西瓜就相當(dāng)于一兩米飯的熱量,哈密瓜、甜瓜也一樣。像核果類的桃子、李子等,由于果子自身特點(diǎn),食用后血糖升高的速度要慢于西瓜,可以2~3兩水果換算一兩米飯。

  漿果類的櫻桃、草莓、無(wú)花果、獼猴桃含糖量較少,也可以吃3兩減掉一兩米飯。對(duì)于糖尿病人首選的水果應(yīng)該是仁果類,比如蘋(píng)果、梨、山楂,所含的果糖高、葡萄糖少,吃下去血糖升高的慢,可以吃到3~4兩減少一兩米飯。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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