我國(guó)是一個(gè)酒類消費(fèi)大國(guó)，酒文化久負(fù)盛名，飲酒滲透到日常生活的每個(gè)領(lǐng)域。同樣，飲酒與健康，特別是飲酒與糖尿病的關(guān)系近年來(lái)也越來(lái)越受到關(guān)注。目前有研究表明，飲酒與糖尿病發(fā)病之間存在著U型或J型關(guān)系，也就是說(shuō)，適量飲酒可降低糖尿病發(fā)病，反之，過(guò)量飲酒會(huì)增加糖尿病發(fā)病。為此我們提醒無(wú)酒不歡、逢飲必醉的朋友：

　　過(guò)量飲酒，是對(duì)人體的綜合損傷

　　飲酒影響著人們的健康，這種影響就像一把雙刃劍。特別是過(guò)量飲酒，對(duì)機(jī)體的損傷是多系統(tǒng)、多器官的，導(dǎo)致酒精性肝病，表現(xiàn)為肝功能損傷、脂肪肝、肝硬化、肝癌、大出血等；引起消化不良、胃炎、胃出血、酒精性胰腺炎，胰腺壞死等。酒精還會(huì)損傷神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)周圍神經(jīng)系統(tǒng)的損傷，引起末稍神經(jīng)炎，表現(xiàn)為四肢麻木、走路無(wú)力；對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)主要是大腦的損傷，造成酒精性腦病，表現(xiàn)為記憶力減退、癡呆。

　　過(guò)量飲酒，是對(duì)胰島的重創(chuàng)

　　過(guò)量飲酒還會(huì)增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，主要表現(xiàn)在三個(gè)方面。

　　1、影響糖代謝

　　肝臟是人體重要的消化器官，在維持正常葡萄糖濃度上起著重要作用。當(dāng)從腸道吸收入血液的葡萄糖濃度增高時(shí)，肝臟即將其合成肝糖原貯存起來(lái)；當(dāng)血糖濃度下降時(shí)，肝糖原分解產(chǎn)生葡萄糖釋放入血，以維持血糖水平的穩(wěn)定。有實(shí)驗(yàn)研究表明，酒精（乙醇）和其代謝產(chǎn)物乙醛影響著肝臟的糖代謝，過(guò)量飲酒會(huì)造成糖代謝紊亂，引發(fā)糖尿病。

　　2、胰島損傷

　　過(guò)量飲酒會(huì)引起胰島氧化損傷，使得胰島細(xì)胞凋亡，導(dǎo)致胰島功能受損。如果胰島分泌的胰島素絕對(duì)或相對(duì)缺乏，就會(huì)引起血中葡萄糖濃度升高，進(jìn)而大量的糖從尿中排出，并出現(xiàn)多飲、多尿、多食、消瘦、頭暈、乏力等糖尿病癥狀。如果繼續(xù)大量飲酒，將使病情進(jìn)一步發(fā)展，出現(xiàn)嚴(yán)重的并發(fā)癥，威脅身體健康。

　　3、影響胰島素發(fā)揮作用的信號(hào)通路

　　胰島素要發(fā)揮作用，還必須有賴于特異性信號(hào)通路，將胰島素的信號(hào)傳導(dǎo)到細(xì)胞內(nèi)，從而發(fā)揮胰島素對(duì)營(yíng)養(yǎng)的代謝調(diào)節(jié)作用。過(guò)量飲酒可以影響這個(gè)通路中的多個(gè)環(huán)節(jié)，影響胰島素發(fā)揮正常作用。

　　你是不是飲酒過(guò)度后胰島容易受傷的人

　　由于每個(gè)人的遺傳背景和所處的生理狀態(tài)不同，有些人飲酒過(guò)度后胰島更容易受到損傷。研究發(fā)現(xiàn)，有下列７種情況的屬于糖尿病高危人群：

　　1、年齡超過(guò)45歲，特別超重或肥胖（體質(zhì)指數(shù)大于24）；

　　2、有糖尿病家族史；

　　3、血脂異常者（高密度脂蛋白膽固醇≤0.91毫摩/升，甘油三酯≥2.75毫摩/升)；

　　4、有高血壓（成人血壓≥140/90毫米汞柱)；

　　5、有妊娠糖尿病史，曾分娩巨大兒（嬰兒出生體重≥4千克)；

　　6、常年不參加體力活動(dòng)者；

　　7、使用一些特殊藥物者，如糖皮質(zhì)激素、利尿劑等。

　　糖尿病高危人群是否發(fā)展成糖尿病，關(guān)鍵還在于是否存在誘發(fā)糖尿病的導(dǎo)火索。比如，不良生活方式如缺乏運(yùn)動(dòng)，不良飲食習(xí)慣如高脂飲食、飲酒過(guò)量等。特別要強(qiáng)調(diào)的是，胰島容易受傷的人，平時(shí)更應(yīng)該控制飲酒量，避免過(guò)量飲酒對(duì)胰島的損傷，引發(fā)糖尿病。

　　設(shè)一條飲酒的安全底線

　　飲酒與養(yǎng)生的關(guān)系很早就有研究。適量飲酒使人產(chǎn)生欣快感、放松情緒、增加食欲、消除疲勞、促進(jìn)睡眠、增進(jìn)健康，不少酒中都含有營(yíng)養(yǎng)素，可以補(bǔ)充人體的需要。越來(lái)越多的證據(jù)還顯示，適量飲酒可降低糖尿病的發(fā)生。長(zhǎng)期中等程度的攝取酒精對(duì)代謝沒(méi)有有害影響，反而會(huì)增加胰島素的敏感性。

　　那么，面對(duì)琳瑯滿目的酒，在日常生活中該如何選擇呢？如何把握適量飲酒的尺度呢？

　　一般地說(shuō)，酒有白酒、啤酒、果酒之分。從健康角度來(lái)看，當(dāng)以果酒之一的紅葡萄酒為優(yōu)。紅葡萄酒中有一種植物色素成分，有抗氧化和抗血小板凝聚的作用，能保護(hù)血管彈性，保持血液暢通，使心臟不致缺血，常飲紅葡萄酒可降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　攝入體內(nèi)的酒精（乙醇）除極少量經(jīng)呼吸和尿液排泄外，95％以上在體內(nèi)分解代謝，肝臟是乙醇代謝的重要器官。肝臟每天所承受的酒精代謝能力約為每千克體重1克。一個(gè)60千克體重的人，每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在60克以下。低于60千克體重者，要相應(yīng)減少酒精的攝入量，最好控制在45克左右。

　　酒精攝入量計(jì)算公式

　　攝入的酒精量(克)=飲酒量(毫升)×含酒精濃度(%)×0.8

　　應(yīng)該說(shuō)，每個(gè)健康成年人都具有一定的酒精分解消化能力。不過(guò)，每個(gè)人的解酒能力會(huì)有所不同，如先天遺傳體質(zhì)不同、是否經(jīng)常喝酒、年齡大小，以及喝酒時(shí)的健康與心理狀況都會(huì)影響解酒能力。尤其是每個(gè)人體內(nèi)分解酒精的乙醇脫氫酶的活性不一樣，對(duì)酒精的敏感性（即酒量大?。┲饕怯蛇z傳因素決定的。最重要的是飲酒者要知道自己代謝酒精的能力，以確定每日適合飲用的酒量，而不是盲從所謂的標(biāo)準(zhǔn)。

　　為了你的健康，再次奉勸飲酒者要有所克制，不要飲酒過(guò)度，盡可能減少酒精對(duì)機(jī)體的危害，保護(hù)胰島，降低糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)橐认偈侨梭w分泌胰島素的唯一器官，胰島細(xì)胞是不能再生的，一旦出現(xiàn)損傷則無(wú)法恢復(fù)，這也是糖尿病不能根治的原因。貪杯，只會(huì)離糖尿病更近一步！

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)