糖尿病患者均有口干、口渴、多飲的病癥，這是人體內(nèi)細(xì)胞嚴(yán)重缺水的表現(xiàn)，怎樣解決這個(gè)問題呢？應(yīng)該“科學(xué)地”根據(jù)人體的生理要求來安排每天喝水的數(shù)量、時(shí)間和方法。這對保證人體的健康和改善糖尿病口渴、多飲的癥狀有重要意義。人們感到口渴了才喝水，這種雖能即時(shí)補(bǔ)充部分水分不足，其實(shí)身體已經(jīng)受到損害。因?yàn)榭诳适潜硎救梭w水分已失去平衡，細(xì)胞缺水已到一定程度，中樞神經(jīng)發(fā)出要求補(bǔ)充水分的信號(hào)?？诳屎蟛藕人扔?ldquo;禾苗干枯才灌溉”，這樣禾苗已受損，生長造成危害。因此，人們應(yīng)當(dāng)養(yǎng)成科學(xué)的飲水習(xí)慣，不能等到口渴了，才去喝水。

　　正常人一晝夜排出的尿量約為1000～2000ml之間，尿比重介于1.015～1.025之間，尿一般為淡黃色，呈酸性反應(yīng)，PH值介于5.0～7.0之間。葷素雜食的人，尿呈酸性，PH值均為6.0，這是由于蛋白質(zhì)分解后產(chǎn)生的硫酸鹽、磷酸鹽等隨尿液排出所致，素食的人由于植物中所含的酒石酸、枸椽酸等均可在體內(nèi)氧化，所以酸性產(chǎn)物較少，而堿基排出較多故尿呈堿性。

　　水，人體所有組織都含水，如血含水90%，肌肉含水70%，骨骼含水20%。水在體內(nèi)直接參與氧化還原反應(yīng)，促進(jìn)各種生理和生化反應(yīng)的進(jìn)行，沒有水就不能維持血液循環(huán)、呼吸、消化、吸收、分泌、排泄等生理活動(dòng)，新陳代謝也就無法進(jìn)行。

　　身體內(nèi)許多物質(zhì)都能溶于水，并分解為離子狀態(tài)，體內(nèi)的水來源于每日攝入的脂肪、蛋白質(zhì)、糖代謝中產(chǎn)生的水分，每克蛋白、脂肪、糖分別產(chǎn)生0.41g、1.07g、0.55g的代謝水。一般成人每天攝入2500千卡熱量，產(chǎn)生的代謝水為300毫升，每日攝入量與排出量保持動(dòng)態(tài)平衡，水代謝與鹽類代謝有密切關(guān)系，組織中鈉鹽對水分有蓄積作用，鉀鹽和鈣鹽與此相反，患腎炎、心衰、高血壓、糖尿病時(shí)為防止水腫，應(yīng)限制鈉鹽的攝入。

　　缺水和脫水，水分丟失過多，細(xì)胞外液形成高滲，細(xì)胞內(nèi)水分外移可形成脫水、缺水；失水占體重2%時(shí)就會(huì)有口渴、尿量少；達(dá)6%則全身疲乏、抑郁、無尿；達(dá)15%以上會(huì)有煩躁，眼球內(nèi)陷，皮膚失去彈性、體溫、脈搏增加，晚期可出現(xiàn)脫水昏迷。

　　人體每天平均消耗的水分（經(jīng)過呼吸道、大小便、皮膚等）約為2500毫升，除了體內(nèi)物質(zhì)代謝可氧化生水300毫升外，每天至少應(yīng)從飲食中補(bǔ)充2200毫升，才能達(dá)到平衡。這2200毫升的水應(yīng)該怎樣科學(xué)地補(bǔ)充到人體中去呢？基本方法是：早、午、晚餐前30分鐘左右空腹喝溫開水300毫升左右，餐時(shí)先湯后食。飯前空腹喝水，水在胃內(nèi)停留2至3分鐘，便迅速進(jìn)入小腸并被吸收進(jìn)入血液，一小時(shí)左右可補(bǔ)充到全身組織細(xì)胞，供應(yīng)體內(nèi)對水的需要。

　　所以餐前喝水就可以保證組織細(xì)胞中的生理含水量。因此，飯前補(bǔ)充水分很重要，尤其是早餐前，因?yàn)樗艘灰?，時(shí)間較長，人體損失水分較多，早上醒來，多飲些水是非常重要的。喝水方法為，最好是溫開水，也可適量用一些菜汁等兌水喝。天熱多汗，應(yīng)酌量增加喝水量，大量出汗后應(yīng)補(bǔ)充一些極淡的鹽水。

　　另一方面，為什么進(jìn)餐時(shí)要先湯后食呢？因?yàn)檫M(jìn)餐時(shí)喝一定數(shù)量的湯水，有助于溶解食物，以便胃蠕動(dòng)時(shí)，將食物和胃液攪拌，進(jìn)行初步的消化，并提供更多的水分，以有利于食物在小腸中的消化和吸收作用。如果餐前、餐時(shí)不補(bǔ)充適量的水分，當(dāng)飯后胃液大量分泌時(shí)體液失水，勢必引起口渴，這個(gè)時(shí)候再喝水，就會(huì)沖淡胃液而影響消化，還要因喝水過多而增加心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。所以糖尿病人和正常人一樣要重視科學(xué)飲水，來達(dá)到身體健康。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)