糖尿病患者有時為了控制血糖,往往過度限制自己的飲食,殊不知這樣的做法并不科學。由于患者與普通人有不同的生理需求,缺乏某些營養(yǎng)素可能會加重糖尿病的發(fā)生、發(fā)展。這里以維生素礦物質等營養(yǎng)素為例。
維生素A缺乏可能導致1型糖尿病的發(fā)生和胰島細胞凋亡,日常膳食中增加蛋黃、胡蘿卜、南瓜、玉米、菠菜等富含維生素A的食物可有效補充維生素A。
作為許多代謝途徑中關鍵酶的輔酶,B族維生素在糖代謝中起重要的作用,主要存在于小麥、豆類、芝麻及瘦肉等食物中。
維生素C能夠清除自由基,預防糖尿病合并神經(jīng)和血管病變,多吃草莓、菠菜、卷心菜、番茄等可有效補充維生素C。
維生素D缺乏可以導致胰島素分泌減少,多曬太陽即可。
鋅缺乏則影響胰島素的合成和分泌,主要存在于豆類、雞蛋等食物中。
鉻可以改善糖耐量異常,減少降糖藥或胰島素需要量,在小麥、花生、蘑菇、茶葉、人參、黃芪等食物中含量豐富。
硒可以降低血糖,抗動脈粥樣硬化,主要存在于芝麻、麥芽和黃芪等食物中。
總之,過度限制飲食并不利于糖尿病的控制,為能在控制飲食的基礎上,全面均衡地攝入營養(yǎng)素,幫助控制疾病的進展,糖尿病患者應樹立正確的觀念,飲食結構多樣化,做到營養(yǎng)攝入的全面和均衡。日常膳食主要以植物性食品為主,適當限制蛋白質,嚴格限制脂肪、煙、酒及含糖飲料,提倡高纖維素食物。糖尿病患者還應該在合理膳食的基礎上,適當補充一些維生素礦物質補充劑,以保障營養(yǎng)素攝入的全面、均衡,有效預防糖尿病的發(fā)生、發(fā)展。
(實習編輯:謝運勝)
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