很多糖尿病患者認(rèn)為水果不能吃，其實(shí)這種想法是因?yàn)槠錄](méi)有掌握科學(xué)的飲食技巧，其實(shí)糖尿病病人完全可以輕輕松松地吃水果，關(guān)鍵是怎么吃，也就是要掌握好吃水果的種類(lèi)、時(shí)機(jī)和數(shù)量。

　　糖友們?cè)撚械?ldquo;水果觀”！

　　控制血糖，無(wú)須望梅止渴

　　眾所周知，糖尿病病人的主要問(wèn)題是血糖升高。所以為了控制血糖，不少病人可謂用心良苦、費(fèi)盡周章，真是一個(gè)人一個(gè)方案。其中關(guān)鍵的一點(diǎn)就是飲食控制。食物中的糖分是血糖的重要來(lái)源，切斷這一“輸送途徑”，自然對(duì)血糖的理想控制是有益的。于是米飯、面包、蔬菜、肉類(lèi)，各種各樣食物的攝入，都要精打細(xì)算。更別提吃水果了，大家都知道水果大部分是甜的，甜表明糖分很高。

　　所以很多糖尿病病人認(rèn)為，水果肯定是使血糖升高的罪惡之源，要敬而遠(yuǎn)之、望梅止渴。像黃姨這樣認(rèn)定吃水果就會(huì)造成血糖升高，十幾年忍著不吃水果的例子，可謂令人無(wú)奈。其實(shí)，糖尿病病人完全可以輕輕松松地吃水果。關(guān)鍵是怎么吃，也就是要掌握好吃水果的種類(lèi)、時(shí)機(jī)和數(shù)量。

　　面面俱到水果觀

　　水果的主要成分包括：維生素、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)、果膠和糖類(lèi)，其余多為水分。其中果膠屬于可溶性纖維，具有延緩葡萄糖吸收的作用。進(jìn)食水果可以改善口味，補(bǔ)充多種維生素和礦物質(zhì)。糖尿病病人如能結(jié)合自己的實(shí)際情況(血糖水平、體質(zhì)、經(jīng)濟(jì)、喜好)，參考水果含糖量，選擇含糖量相對(duì)較低的水果，進(jìn)食水果后減少相當(dāng)熱量的主食，就既可輕松享用水果，又能保持理想血糖水平，減少并發(fā)癥的發(fā)生，提高生活質(zhì)量，不用像黃姨這樣望梅止渴十幾年了。

　　不同的水果，含各種營(yíng)養(yǎng)成分的比例不一。按含糖指數(shù)的高低來(lái)分，含糖量為4%~8%的水果有：櫻桃、鮮楊梅、檸檬、楊桃、木瓜、草莓、哈密瓜、芒果、西瓜;含糖量為8。5%~15%的水果有：李子、柚子、杏、枇杷、橙、桃、橄欖、橘子、梨、蘋(píng)果、鮮柿子、鮮葡萄、石榴、獼猴桃、菠蘿等等。

　　制定個(gè)體化水果餐

　　吃什么水果①在病情不穩(wěn)定、血糖還未控制時(shí)，暫時(shí)不宜吃水果。②必要時(shí)選吃含糖量低于3%的黃瓜、西紅柿來(lái)代替其他水果。③當(dāng)血糖控制在比較理想、穩(wěn)定的范圍內(nèi)(空腹血糖低于7毫摩爾/升，餐后2小時(shí)血糖低于10毫摩爾/升)時(shí)，可以選用含糖量在4%~8%的水果;另外，也可以少量吃含糖量在16%~28%的水果，如龍眼、海棠、香蕉、鮮山楂、鮮棗。

　　如何吃水果①吃水果最好選擇在兩餐之間、睡前，或運(yùn)動(dòng)前血糖低于5。5毫摩爾/升時(shí)，可預(yù)防夜間或運(yùn)動(dòng)后低血糖。②每次可以吃水果50~100克，每天1~2次。③每嘗試一種新水果，要在吃水果后2小時(shí)監(jiān)測(cè)血糖或尿糖。如果對(duì)血糖影響大的，以后盡量不要吃。

　　別忘了減主食根據(jù)食物熱卡互換法的原則，25克大米相當(dāng)于150克的柿子、香蕉，200克的李子、杏、柚子、桃、梨、蘋(píng)果、橘子、橙、鮮葡萄、獼猴桃，300克的草莓，500克的西瓜。因此，如果進(jìn)食水果，記得從總的飲食中扣除相當(dāng)熱量的主食。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)