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糖尿病食品并不能降糖

2015-02-04 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:能影響血糖的食物中含“糖”的概念要搞明白,糖應(yīng)該是一種統(tǒng)稱,它包括淀粉、多聚糖、蔗糖果糖、葡萄糖、膳食纖維等所有的碳水化合物,而不是單指蔗糖、葡萄糖。

  很多人一看到糖尿病食品,就會(huì)自然地推論是可以降低血糖,起到治療糖尿病作用的食物,要不干嘛要特指為“糖尿病食品”。其實(shí),這完全是一種誤解,充其量也只能認(rèn)為糖尿病食品可能適合于糖尿病患者適當(dāng)使用,而不可能有任何的治療作用,也沒(méi)有降低血糖的效果。

  首先,絕對(duì)不含糖的食物很少,在食物分類中通常指不含糖的食物只有肉類。肉類主要提高蛋白質(zhì)和脂肪,過(guò)多的蛋白質(zhì)和脂肪對(duì)血糖控制并無(wú)好處,并且對(duì)腎功能和血脂代謝有不利影響,因此糖尿病食物中僅用少量的肉類。

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  其次,能影響血糖的食物中含“糖”的概念要搞明白,糖應(yīng)該是一種統(tǒng)稱,它包括淀粉、多聚糖、蔗糖果糖、葡萄糖、膳食纖維等所有的碳水化合物,而不是單指蔗糖、葡萄糖。所以,常見的糖尿病食品中的無(wú)糖餅干、無(wú)糖月餅、無(wú)糖饅頭、無(wú)糖蛋糕等,都是指沒(méi)有添加蔗糖的食品,而其中所含的主要成分淀粉就是糖,消化吸收以后還是變成血糖,吃了這些食物后血糖一樣會(huì)增高,只不過(guò)增高的幅度較小而已。因此,不能說(shuō)糖尿病食品能降糖。

  還有的糖尿病食品添加了部分的膳食纖維,因?yàn)樯攀忱w維在人體內(nèi)不能被消化吸收,還能增加飽腹感,因此,很多人認(rèn)為這樣可以降低血糖。多吃膳食纖維的確可能使血糖下降,但只是膳食纖維可以阻礙糖類在腸道內(nèi)的吸收速度,減緩血糖的波動(dòng),另一方面,膳食纖維增加了飽腹感,自然減少了其它食物的攝入量如主食量等,因此這種血糖的降低,不是膳食纖維的特殊作用,而是本身糖類食物吃得少了而造成的。但是,膳食纖維不能無(wú)限量地增加,過(guò)量的膳食纖維會(huì)干擾其他營(yíng)養(yǎng)成分的吸收,如鈣、鋅、鐵等,并且易出現(xiàn)腸道脹氣,腹瀉等不適。通常每日的膳食纖維攝入為20~30克。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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