寒冷的、凜冽的冬天馬上就要到來了，天氣的特點首先是干燥，人們總感覺嗓子發(fā)干、口腔潰瘍、有的臉上長痤瘡、老年人皮膚發(fā)干。尤其冬天暖氣一來就更加干燥，冬季氣候特點第一是燥二是冷。

　　盡可能吃滋陰潤燥的食品比如梨，具有滋陰潤燥的作用。對于中老年胃寒的人群，吃梨有兩個方法，一冰糖梨，也就是把梨洗干凈，中間清干凈里邊放三到五塊冰糖，放到鍋里蒸熟，它具有滋陰、潤燥的作用，可以去秋冬帶來的不舒服。冬季皮膚變薄了，皮脂腺分泌的物質減少了，所以皮膚發(fā)干、發(fā)癢，吃冰糖梨可以改善。第二個偏方花椒梨，有些朋友冬季很容易咳嗽，把梨從中間切開，把一些花椒粒撒在梨上，放到蒸鍋里，水開了以后再蒸十分鐘，這時候把花椒去掉吃梨。連吃一周左右，你的咳嗽會得到治療，甚至還會痊愈。所以說冬季吃的水果第一是梨。

　　少瓜多果，少吃瓜類尤其西瓜、黃瓜，因為它們偏涼性。你吃瓜比較多就容易出現(xiàn)腹瀉，吃水果，除了吃梨以外，蘋果也是非常健康的水果，它是平性的。從中醫(yī)說食品有那么幾系列，分別是熱性、溫性、涼性、寒性、平性。也就是在溫性里邊最熱的變熱，在涼里邊再涼點就變成寒性，如果不涼也不熱就是平性。所以根據不同節(jié)氣、不同的年齡段要吃不同性質的水果。秋天天氣已經開始慢慢變了，尤其中老年朋友本身機體功能逐漸衰退，容易出現(xiàn)胃寒。所以切忌深秋季節(jié)特別是冬天，少吃瓜類，多吃些蘋果。

　　一年四季都可以吃蘋果，西方營養(yǎng)學家把蘋果叫神圣的果。圣經說的故事，亞當、夏娃因為偷吃蘋果，才有羞澀的感覺、我們人類才繁衍至今。所以全世界的營養(yǎng)師都認為蘋果是非常好的食品，它不分季節(jié)、不分年齡。但是有一點，糖尿病人不要吃甜蘋果，蘋果分富士蘋果、黃香蕉蘋果、國光蘋果，富士蘋果是偏甜，國光蘋果是偏酸，果酸助消化，維生素提高機體抗病能力。

　　有人說，每天一蘋果身體賽小伙，每天一個蘋果醫(yī)生不找我。有些男性朋友不愛吃蘋果，其實男人更需要健康的生活，目前調查結果顯示，女人比男人更長壽。為什么男人壽命短?這跟染色體有關系，其實弱者并不是女人是男人，男人更容易得病。從基因來說，我們身體是否健康遺傳因素只占15%，很多都是后天原因，關鍵是很多男人有抽煙、喝酒的習慣，戰(zhàn)爭讓女人走開了，讓男人在關健時刻往前沖，另外社會對男人要求很高，男人是一個家長、男人有話不愛說、男人有淚不輕彈、男人有水果不愛吃就更加大了患疾病的幾率。

　　多吃蜂蜜少吃姜冬、秋兩季要多蜜少姜。蜂蜜一方面給人們帶來能量，另外它有大量的微量元素，像鐵、鈣、錫、錳等等。每天臨睡前半個小時到一個小時，吃一杯蜂蜜酸奶，(糖尿病要減半)，有助于睡眠，蜂蜜補充微量元素，補充維生素。另外蜂蜜還能緩解便秘，第二天我們就會感覺我們便秘一掃而光。相對蜂蜜而言，姜要少吃些，避免發(fā)汗傷害津液，保存體力。

　　多吃增加能量的食品再說冬天非常寒冷，冬季要吃三高食品，高熱量、高蛋白、高維生素。也就是說多吃碳酸化合物，多吃一些蛋白質，比如說雞蛋、牛奶、肉類，其實鴨肉秋天吃比較好。如果我們一些老年朋友胃不舒服，想吃鴨肉又怕胃不舒服，所以做鴨肉擱點姜或者擱點當歸。冬天御寒多吃高蛋白類，適當增加脂肪。

　　吃羊肉，羊肉偏熱性。羊肉可以強身壯體，可以御寒，所以冬天一定要多吃羊肉。其實冬季是最好進補的時候。冬季進補來年打虎。任何營養(yǎng)成分都比一般季節(jié)吸收多、吸收快，對健康有益處。所以冬天吃羊肉可以補腎、可以強身、可以御寒。冬季要多吃羊肉。

　　多吃雞肉，雞肉是溫性，含蛋白質非常豐富。而且雞肉它的營養(yǎng)成分可以防止得呼吸系統(tǒng)疾病，可以預防感冒。包括我們預防甲型H1N1流感。過去農村有一句話，姑爺進了門小雞慌了神。說明雞肉是非常好的待客食品，不光味道很鮮美，最重要的是能提高機體免疫力、強身。

　　多吃魚肉，魚肉蛋白質非常豐富，而且還容易消化吸收。國外醫(yī)學專家經過統(tǒng)計，他說每周吃兩到三次魚肉，患心腦血管病的幾率能下降30%。像我們歲數大了以后，我們機體老化很容易得很多病，如果從我們的口把住健康關，不得多好。你看愛斯基摩人每天吃魚，就很少得病。你吃什么決定你是不是健康。

　　當然冬季的當家菜是大白菜。含有大量的維素C和膳食纖維，我們應該經常吃白菜，特別是冬天。還有土豆，它還是主食，它含有碳水化合物很多，淀粉很多。土豆還能當菜，土豆不光含有維生素很多，還含有很多鉀，鉀對心腦血管有支持營養(yǎng)作用，如果我們低鉀，不僅心腦血管出問題，神經系統(tǒng)也出問題。有些癱瘓也是由低鉀造成的。

　　至于糧食，一定多吃粗糧，還有要多吃紅薯，紅薯含有大量的膳食纖維，可以緩解便秘。

(實習編輯:謝運勝)