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選好主食幫你“控”血糖

2015-02-03 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:專家指出,升糖指數(shù)是反映食物對血糖影響的指標(biāo)。有的食物吃完以后會導(dǎo)致血糖迅速上升,升糖指數(shù)就高,因此這類食物要少吃。

  很多糖尿病患者認為,控制血糖必須少吃主食。其實,這是一個很大的誤解。中國人過去以谷物為主的傳統(tǒng)飲食恰恰能保護我們不得糖尿病,糖尿病患者假如不吃主食,或者吃得不夠,這樣血糖反而會控制的不好。

  專家介紹,糖尿病患者應(yīng)該在保證每日攝入總熱量不超標(biāo)的前提下,合理分配碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的比例?!吨袊?a name='InnerLinkKeyWord' href='//m.coldnoir.com/tnbpd/tnblx/2x/' target='_blank'>2型糖尿病防治指南》建議,糖尿病患者和高危人群從碳水化合物中獲得的能量應(yīng)該占55%—60%。主食中最主要的成分就是碳水化合物。不過,都是主食,做法不同,吃完以后對餐后血糖的影響也是有差別的。

  專家指出,升糖指數(shù)是反映食物對血糖影響的指標(biāo)。有的食物吃完以后會導(dǎo)致血糖迅速上升,升糖指數(shù)就高,因此這類食物要少吃。據(jù)介紹,食物的營養(yǎng)構(gòu)成、性狀、制作工藝都會影響升糖指數(shù)。具體到主食的制作,專家介紹了以下幾個方法,可以降低升糖指數(shù),有助于餐后血糖平穩(wěn)。

  1.主食原料不求精、求細。吃糙米、糙面比精米、精面好。

  2.增加主食中的脂肪含量。

  3.吃帶皮的谷物。如做豆沙包時,帶皮的豆餡比去皮細篩的豆餡好。

  4.不過多烹調(diào)食物,如粥別熬得太爛。

  5.增加主食中的蛋白質(zhì)。

(實習(xí)編輯:謝運勝)

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