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糖尿病食譜 蔬菜雞肉丸

2015-02-03 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:這道菜可幫助吸收食物中的多余油脂,對糖尿病人有益;芥菜味辛性溫,有解燥之功效,主治肺燥、咳嗽痰滯、胸膈不利及感冒風(fēng)寒等疾病;

  蔬菜雞肉丸的做法

  菜系及功效:糖尿病食譜咳喘食譜老人食譜延緩衰老食譜補虛養(yǎng)身食譜

  工藝:煮

  蔬菜雞肉丸的制作材料:

  主料:芥菜200克

  輔料:雞胸脯肉30克

  調(diào)料:鹽3克,大蔥5克,姜5克,淀粉(玉米)10克

  蔬菜雞肉丸的做法:

  1.雞胸肉剁碎;

  2.雞肉加入鹽、蔥末、姜末和淀粉,依順時針方向充分攪拌;

  3.放進冰箱冷藏20分鐘后取出,用手擠出一個個小丸子;

  4.芥菜心以斜刀切片;

  5.芥菜入沸水燙過撈起,冷卻后備用;

  6.雞湯倒入鍋中,沸騰后,放入雞丸,待其煮熟;

  7.放入芥菜煮軟即可起鍋。

  蔬菜雞肉丸的制作要訣:

  1.芥菜久煮不黃,使菜肴看起來非常鮮嫩可口;

  2.芥菜一般分為包心芥菜、葉用芥菜和莖用芥菜三種。

  健康提示

  1.這道菜可幫助吸收食物中的多余油脂,對糖尿病人有益;

  2.芥菜味辛性溫,有解燥之功效,主治肺燥、咳嗽痰滯、胸膈不利及感冒風(fēng)寒等疾病;

  3.雞肉含有蛋白質(zhì);

  4.芥菜富含維生素C、維生素E、胡蘿卜素、纖維素、鐵、鉀,且能吸收食物中的油脂,降低油脂的攝取量。

(實習(xí)編輯:謝運勝)

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