主食來點“菜團子”

　　糖友們可以常吃點菜團子。菜團子用的是富含膳食纖維的棒子面粗雜糧、高纖維的蔬菜以及少量的肉類，能夠增加飽腹感。同時，蒸的方法還能減少一些油脂和鹽的攝入，達到降低餐后血糖的目的。

　　在做的時候還要掌握些技巧，最好能將菜團子做成大餡薄皮，這樣可以減少每個菜團子所含淀粉的含量。

　　餡料最好能用葉和莖都有的蔬菜，如芹菜、油麥菜、油菜等，剁菜餡別碎，這樣可以在一定程度上延長蔬菜在腸道內的消化時間，幫助糖友們控制食量。再少量地摻點瘦肉餡，就可以補充足夠的蛋白質等營養(yǎng)物質。

　　成年糖尿病人可以每頓吃個4兩左右的菜團子，再配上碗紫菜湯，就是一頓很豐盛的控糖美餐。

　　點心加點肉桂粉

　　瑞典馬爾默大學醫(yī)院的研究員發(fā)現(xiàn)，在享用布丁時，如果能夠在布丁上撒入一茶匙肉桂粉，能改善餐后血糖升高的問題。因為肉桂中的一種化合物能增強脂肪細胞對胰島素的反應。

　　盡管我國對此還沒有明確的研究，但從中醫(yī)的角度講，肉桂確實能調節(jié)代謝，溫經通絡，而且，有種特殊的清香。糖尿病人在吃布丁等小點心時，不妨學學瑞典人，在熬湯、燉魚時也可以加一些，調口味的同時降血糖。

　　純正麥片隨時加

　　燕麥片保留麥皮、麥麩，且有降血糖的作用，對輕型糖尿病患者最為適用。糖尿病人在家中可以常備點麥片，但一定要買那種沒添加奶精等成分的純麥片。

　　吃湯湯水水的飯時可以加一些麥片，幫助減少稀粥等的攝入量，來控制餐后血糖。要是習慣，在喝牛奶時，也可以加一點麥片，讓一定量的蛋白質與碳水化合物混合在一起，降低餐后血糖。

　　糖尿病肝病膳食調理防秋燥

　　由于秋季晝夜溫差增大，氣候干燥，糖尿病合并肝病的患者如果沒有及時預防，容易導致肝病復發(fā)。飲食上過咸或過辣、酗酒等都容易導致肝硬化惡化、上消化道出血和肝性昏迷等。于淑清主任認為，為了防燥，飲食上要以清淡滋潤的食物為主?？梢赃m當多喝白開水，或進食牛奶、豆?jié){、綠豆羹、果茶等。蔬菜應選用蘿卜、黃瓜、冬瓜、西紅柿等新鮮多汁的種類。水果應以生津養(yǎng)陰之品為主，如葡萄、西瓜、梨、廣柑等。

　　梨是潤肺清燥的佳選，生吃對上呼吸道感染患者的病情有緩解的作用，制成冰糖蒸梨、梨膏糖等補品，更能止咳平喘，滋陰潤肺。因此有人把梨稱為“百果之宗”。除此之外，芡實也有食療的功效，可以生津止渴。將適量百合與大米熬粥，對肝病患者的秋季調養(yǎng)也很有益處。

　　小貼士

　　1、中醫(yī)認為，梨性微寒，雖然是秋季滋補佳品，但不可多食，否則容易傷脾胃，助陰濕。因此，胃寒、消化不良、腹瀉的患者應慎食梨。

　　2、烹調技術直接影響食物的營養(yǎng)素成分。如做葷菜時，可盡量采取急火快炒的方式。做米飯時，宜吃燜飯或缽蒸飯，盡量不要做撈飯。

　　自制"潤膚茶"

　　秋天一到，大家都感覺很干燥，鼻子干，眼睛干，嗓子也干。當然，最遭殃的還是皮膚了，很多人手臂上都干得起皮了。除了外涂潤膚霜，內部調理對于皮膚保濕也很重要。

　　專家推薦一個防秋燥的藥茶方，由沙參和麥冬組成，開水沖服，每日一次，有不錯的潤肺生津、滋潤皮膚的功效。此外，菊花、百合、藕等有清熱潤燥作用，可泡茶或者煮湯食用。對于患糖尿病友來說，他們的體質本身就有燥的表現(xiàn)，容易感覺口渴，皮膚干燥，一定要積極治療原發(fā)病，堅持原來的治療方案，尤其值得提醒的是，這些朋友進補一定要在醫(yī)生指導下進行，比如，糖尿病人一般不能吃甘草、鹿茸等補品。

(實習編輯:謝運勝)