元宵佳節(jié)即將來(lái)臨，各式湯圓也侵占了各個(gè)商場(chǎng)超市的主要位置，如今的湯圓除了傳統(tǒng)品種外，又添新口味，同時(shí)更加注重其中的營(yíng)養(yǎng)，受到不少群眾的青睞。

　　而有一類打著“無(wú)糖”旗號(hào)的湯圓更是引人注目，價(jià)格也比傳統(tǒng)的甜湯圓貴了不少。而這些標(biāo)榜無(wú)糖湯圓配料表上的確沒有白砂糖，主要原料是白糯米粉、植物油和花生等。

　　“無(wú)糖”湯圓真的無(wú)糖嗎?

　　不少糖尿病人以為這些無(wú)糖湯圓沒有糖分可以放心享用。然而，無(wú)糖湯圓真的不含糖嗎?

　　無(wú)糖食品并非是指純粹無(wú)糖。所謂“無(wú)糖”是專指不含蔗糖或葡萄糖，但沒有蔗糖或葡萄糖并不等于不含糖。“無(wú)糖湯圓”只是說(shuō)湯圓里面不含蔗糖，而湯圓的外皮是用糯米粉做的。

　　糯米本身為多糖類食物，碾磨成粉后容易被人體吸收，如果一次大量食用，很可能造成餐后血糖急劇升高。而黑芝麻、豆沙等熱量較高，加之元宵和湯圓在加工過(guò)程中還會(huì)加入大量的豬油等調(diào)味，使得元宵和湯圓的熱量大大提高。

　　糖友不可多吃湯圓

　　無(wú)論是傳統(tǒng)湯圓或是無(wú)糖湯圓，湯圓畢竟屬于高熱量、高糖分食品，含有油脂，較為缺乏營(yíng)養(yǎng)素，這樣的食品不適合當(dāng)早餐以及正餐食用，否則很容易造成消化不良。

　　糖友當(dāng)天如未攝入大量糖分的話，吃兩到三個(gè)元宵并無(wú)大礙。另外，在食用元宵的同時(shí)應(yīng)減少主食，并吃些蔬菜，以延緩血糖升高。

　　但糖友應(yīng)該注意的是，即使是“無(wú)糖型”湯圓也不主張多吃。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)