餓時(shí)用什么食物救急?

　　糖尿病人攝入食物應(yīng)嚴(yán)格限量，在食用規(guī)定食物后仍覺(jué)饑餓時(shí)，可以食用番茄和黃瓜以充饑。很多糖尿病患者花生、瓜子不離口，認(rèn)為這樣可減輕饑餓感。殊不知，這些堅(jiān)果類食物除含豐富的蛋白質(zhì)外，還有大量油脂，一把花生瓜子就是一勺油。建議換成堅(jiān)果類。

　　哪些食物適合我們?

　　米、面、薯類、粉條等含淀粉高的食物每天的總量要固定，在總熱量不變的前提下可以互相交換。但忌食白糖、奶油、冰淇淋、巧克力、蜜餞、糖漿、水果糖、含糖飲料、甜糕點(diǎn)、各種酒類、油煎油炸食品等。

　　選擇含膽固醇低的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，如奶類、蛋類、豆制品、魚、瘦肉類等食品，而動(dòng)物肝及其他內(nèi)臟應(yīng)限制食用。

　　增加膳食纖維攝入，除粗糧、含纖維高的蔬菜、水果外，還可食入麥片、麥麩、果膠、藻膠、魔芋等食品。

　　從此，言糖失色?

　　很多糖尿病患者大多在選用食物時(shí)總問(wèn)是不是含糖，認(rèn)為只要含糖的就不能吃，不含糖的就可以吃，其實(shí)這是片面的。糖尿病患者的食物選擇不能只盯“糖”，首要是看食物所含的熱量。

　　熱量的來(lái)源除糖類以外還有脂肪，脂肪是高能量物質(zhì)，超過(guò)糖類和蛋白質(zhì)的總和。過(guò)多攝入脂肪，會(huì)導(dǎo)致體重增加、血脂增高，進(jìn)一步加重血糖波動(dòng)，所以必須適量。

　　水果不能吃了?

　　含糖較多的水果糖尿病人最好不要吃，例如葡萄、香蕉、荔枝、龍眼、黃梨、紅果等，但是可以吃木瓜、柚子、草莓、西瓜等含糖量不高的水果。

　　必須注意的是，糖尿病人必須是在血糖控制良好后才能吃水果，而且如果吃了水果應(yīng)減少部分主食。如果能在吃水果前及吃水果后兩小時(shí)測(cè)血糖，對(duì)了解自己能不能吃此種水果，吃得是不是過(guò)量很有幫助。

　　糖尿病是最常見(jiàn)的慢性病之一。隨著人們生活水平的提高，人口老齡化以及肥胖發(fā)生率的增加，糖尿病的發(fā)病率呈逐年上升趨勢(shì)。糖尿病在中國(guó)的發(fā)病率達(dá)到2%，據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)已確診的糖尿病患者達(dá)6000萬(wàn)，并以每年100萬(wàn)的速度遞增。

　　糖尿病是由遺傳和環(huán)境因素相互作用而引起的常見(jiàn)病，臨床以高血糖為主要標(biāo)志，常見(jiàn)癥狀有多飲、多尿、多食以及消瘦等。糖尿病若得不到有效的治療，可引起身體多系統(tǒng)的損害。

　　引起胰島素絕對(duì)或相對(duì)分泌不足以及靶組織細(xì)胞對(duì)胰島素敏感性降低，引起蛋白質(zhì)、脂肪、水和電解質(zhì)等一系列代謝紊亂綜合癥，其中以高血糖為主要標(biāo)志。臨床典型病例可出現(xiàn)多尿、多飲、多食、消瘦等表現(xiàn)，即“三多一少”癥狀。下面小編就來(lái)介紹關(guān)于老年糖尿病患者的食療方吧!

　　人參石膏雞肉湯人參15g，生石膏、粳米各50g，雞肉100g。諸味洗凈同入沙鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸，文火煮2小時(shí)，調(diào)味即成。功效：清熱生津，益氣止渴。可常服。服本湯時(shí)不宜食用蘿卜，以免影響人參之藥力。脾胃虛弱、喜熱飲畏寒者不宜服。

　　玉竹粥玉竹20g(鮮者60g)，粳米50g，冰糖適量。玉竹去須，洗凈切碎，加水煎，取汁去渣。以玉竹汁加水適量與粳米同入沙鍋煮粥將熟，加冰糖稍煮片刻即成。功效：滋陰潤(rùn)肺、生津止咳。每日早、晚溫?zé)岱?。平素胃脘飽悶、多痰、舌苔厚膩者，不宜服用?/p>

　　豬胰玉米須湯豬胰1具，玉米須30g，精鹽、味精各適量。先將豬胰洗凈，切成小塊，與玉米須同入沙鍋，加水適量燉煮，待豬胰熟爛后，加入適量精鹽、味精調(diào)味即成。功效：滋陰潤(rùn)燥止渴。每日1劑，飲湯食胰，10天為1療程。

　　玉米須蚌肉湯玉米須15g，淮山藥100g，鮮蚌肉150g，生姜、去核紅棗少許。將以上配料洗凈，放入沙鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時(shí)，加調(diào)味品即成。功效：生津止渴，利水消腫。分1～2次，飲湯吃蚌肉。

　　菊花粥：秋菊烘干研末，先以粳米50克煮粥，調(diào)入菊花末10克稍煮一二沸即可服用。適用于糖尿病雙目干澀、視物昏花者。菊花清肝明目，臨床用于防治高血壓、冠心病、高脂血癥。

　　荔枝粥：荔枝5～7個(gè)，粳米50克，水適量，煮粥服用。適用于一般糖尿病患者。

　　葛根粉粥：葛根粉30克，粳米50克，共煮粥服用：適用于老年人糖尿病，或伴有高血壓、冠心病者。葛根含黃酮類，具有解熱、降血脂、降低血壓、降低血糖作用。

　　生地黃粥：鮮生地150克，洗凈搗爛取汁，先煮粳米50克為粥，再加入生地汁，稍煮服用。適用于氣陰兩虛型糖尿病者。

　　杞子粥：枸杞子15～20克，粳米50克，煮粥服用。適用于糖尿病肝腎陰虛者。

　　天花粉粥：天花粉30克，溫水浸泡2小時(shí)，加水300毫升，煎至200毫升，入粳米50克煮粥服用，適用于糖尿病口渴明顯者。糖尿病孕婦禁用。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)